Từng viên thịt bò được sốt cà đậm đà sẽ khiến bữa ăn ngày mùa đông cũng trở nên ấm áp hơn nhiều. Món bò viên thoảng hương thơm của phô mai, tiêu đen quyện đều, ăn chung với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu làm bò viên sốt cà

• 450 gram thịt bò
• 50 gram phô mai parmesan bào mịn
• 100 gram vụn bánh mì
• 1 quả trứng
• 15 gram rau mùi tây sắt nhỏ
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền
• 5 gram muối
• 1 nhúm hạt tiêu

Sốt cà chua:

• 30ml dầu ô liu
• 5 gram bột ớt mảnh
• ½ (một phần hai) củ hành tây, xắt nhỏ
• 250 gram cà chua thái hạt lựu
• 30ml rượu vang trắng
• 30ml nước
• Muối vừa ăn
• 60 gram pho mát Pecorino Romano bào mịn

Cách làm bò viên sốt cà

• Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng nhỏ rồi cho thịt bò vào máy xay, xay nhỏ.

• Mài phô mai và vụn bánh mì cho nát vụn ra này.

• Cho thịt bò và phô mai nghiền, vụn bánh mì, trứng, hạt nhục đậu khấu, rai mùi tây băm thật nhỏ vào một bát. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Viên hỗn hợp thịt thành các viên tròn, bằng nhau và vừa ăn.

• Xào hành thơm cùng với dầu ô liu và bột ớt mảnh trong hai phút. Sau đó thêm cà chua và một nhúm muối và nấu trong khoảng 5 phút, để lửa nhỏ thôi nha.
• Sau đó cho thịt viên vào. Nhẹ nhàng lật thiên cho đến khi sốt cà chua phủ đều thịt. Thêm rượu vang trắng và khi rượu đã bay mùi hết, thêm nước. Đậy vung và đun trong lửa nhỏ khoảng 20 phút. Thêm ít nước nấu thấy sốt quá khô.
• Khi thịt bò viên sốt cà chua chín, rắc pho mát Pecorino lên trên rồi thưởng thức nhé! Từng viên thịt bò được sốt cà đậm đà sẽ khiến bữa ăn ngày mùa đông cũng trở nên ấm áp hơn nhiều. Món bò viên thoảng hương thơm của phô mai, tiêu đen quyện đều, ăn chung với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Trông thật tuyệt vời phải không các bạn? Chỉ cần vài bước với cách làm món bò viên sốt cà mới lạ rất thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn ngày cuối tuần trên đây thì các bạn đã hoàn thành một món ăn ngon rồi đấy! Mong các bạn ngon miệng nhé!