Tết này bạn hãy dành thời gian vào bếp và chăm chút một chút cho những món ngon hằng ngày hơn nhé! Với hướng dẫn dưới đây, món ăn của bạn không chỉ ngon, ý nghĩa mà còn đẹp mắt nữa đấy!
Bò thưng ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram thịt bò thăn
  • 150 gram mỡ gáy heo
  • 6 tép sả
  • 2 trái ớt
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 muỗng tỏi băm
  • Khế chua, chuối chát, dưa leo, rau thơm, đậu phộng rang giã dập, bánh tráng mỏng
  • Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương.
Hướng dẫn cách làm:

bò thưng 8b

  • Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 10 – 15 phút để thịt cứng lại, dễ thái lát.

bò thưng 1b

  • Sau khi thái lát, dùng búa dần mềm thịt bò rồi ướp bò với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, và ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương. Dùng wrap bọc thịt lại rồi cho vào tủ lạnh, để 45 – 60 phút cho thịt thấm.

bò thưng 2b

  • Mỡ gáy rửa thật sạch, lau khô, cắt con chì rồi ướp với 2 muỗng canh đường, bọc lại, mang để nơi thoáng mát khoảng 45 – 60 phút cho mỡ trong.

bò thưng 3b

  • Sau khi ướp, mang thịt bò trải rộng, cho 1 miếng mỡ gáy vào, cuộn thịt lại rồi dùng dây cột lại. Cố gắng cột đều tay và nắn cuộn thịt cho tròn, không cột quá lỏng, thịt và mỡ gáy sẽ bị rời ra, còn cột quá chặt thì khi chiên thịt nở ra, ngấn khúc không đẹp.

bò thưng 4b

  • Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ, thái lát. Sả rửa thật sạch, tước bỏ vỏ già, bào mỏng. Ớt cắt khoanh. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, đợi vừa nóng thì cho tỏi băm, sả bào, gừng lát, ớt khoanh vào, đảo cho dậy mùi thơm rồi xếp thịt vào, chiên sơ qua.

bò thưng 5b

  • Nếu chảo lớn có thể để nguyên thịt bò vừa chiên trong chảo; nếu chảo nhỏ, chuyển thịt bò và tất cả gia vị qua nồi sâu lòng, cho hết nước dừa xiêm vào, để lửa vừa, nấu đến khi hoàn toàn cạn nước, thịt săn nhưng mềm và thấm gia vị là được.

bò thưng 6b

  • Khế chua, chuối chát rửa thật sạch, gọt diềm, xắt mỏng, ngâm nước muối loãng để khỏi thâm. Dưa leo rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cắt bỏ dây cuộn thịt, xếp thịt lên dĩa. Nếu cuốn thịt bò lớn, cắt xéo cuộn thịt thành từng lát mỏng.
  • Nếu cuộn thịt bò nhỏ, cắt xéo cuộn thịt làm đôi. Xếp khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm, thịt bò thưng lên dĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
  • Thường, thịt bò thưng có thể được dùng kèm với một cốc rượu vang như món khai vị hoặc có thể dọn kèm bánh tráng cuốn, nước chấm chua ngọt.

bò thưng 7b

Bài và ảnh: Dư vị yêu thương.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo thung cach lam bo thung mon ngon moi ngay mon ngon ngay tet nau gi ngay Tet

món luộc lươn xào cá đuối nướng Và n kem sữa hương sầu riêng cahc lam tom luoc sot cocktail canh bí xanh công thức nộm đậu bắp cach lam bun suon nau sau cach nau vit ngon sinh to hoa qua cha com tam mien tron han quoc thom công thức trái cây dầm Rau muống Cách làm cơm rang thịt bò Banh cuon banh trang nu ớt khô khoai tay boc tom mề gà luộc sốt gừng si ro chanh chanh tẩm bột chiên Dê nướng hot vit lon rang me Khế gà hầm rau răm bông lan pho mát rau bó xôi Nhớ Trè æ½ trung cuon pho mai lam cha gio cua suon muoi toi chien banh canh ga mousse khoai lang ngon Khoai tây xào thịt ướp sốt trái cây mì gà lạp xưởng thịt vịt nấu chao nướng đào với bơ mật ong Cà Nuong si ro nước chanh ca ri tom vua thoi vua an gÃƒÆ goi sua chua deo tương ớt kiểu hàn quốc Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục giá Cách làm bánh khoai lang chả thịt ếch canh ca com dau Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen sau sinh cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang canh bí nấu thịt canh rau củ nấu chả cách làm canh chua cong thuc che ngon nấu súp bí đỏ tại nhà an toan thuc pham mỳ xào bảo quản thức ăn ca khoai hap thom ngon lưỡi lợn làm chè bưởi thế nào doi truong hap thit ba roi chien nguoi nấu cháo khoai lang Bánh mỳ thịt nấm rơm MasterChef ngộ mam trứng cuốn kiểu hàn cách làm chè vit kho gung lam suon non ham ngon chè trôi goi vit bap cai so huyet xao me ngon Đại chao thit heo Thuc don hang ngay Canh chua ca loc canh muop huong nau rau rau day gà mắm nhĩ nộm GiÃƒÆ ha dương châu dạ dày hầm salad gà cay giấy gói cach lam cheesecake Mong cach lam dau gac ÃƒÆ p cÃƒÆ thu Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ làm dạu phụ ngủ op let ngon xôi gấc dẻo cha gio bi do ngon mon ca tai chanh ngon snack táo rán chuà ẩm bánh bông lan bà m lá t bap bo to xao mỳ xào tôm thit bò om Chuối hấp