Bò sốt rượu là món ăn giản đơn cho tất cả mọi người trong gia đình. Tuy thời gian thực hiện hơi lâu nhưng món này khá ngon và đày đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 trái cà chua
• 1 củ cà-rốt
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng súp cà chua cô đặc
• 300ml rượu vang đỏ
• 1 lít nước xương bò
• Muối, tiêu, đường hạt điều

Hướng dẫn cách làm:

Bò sốt rượu vang

• Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng to to. Ướp vào thịt ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 3 muỗng súp dầu ô-liu trộn thật đều.
•  Cà chua, hành tây, khoai tây, cà-rốt cắt vuông

•  Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho thịt bò vào chiên. Khi thịt cháy xém cạnh bốn bên thì gắp thịt ra dĩa.

•  Vẫn cái nồi ấy (không cho dầu) cho khoai tây, cà-rốt và hành tây vào xào 4-5 phút, sau đó cho cà chua, cà chua cô đặc, 1 muỗng cà-phê bột hạt điều vào xào chung khoảng 2 phút. Kế đến cho rượu đỏ vào xào 3 phút. Cuối cùng cho thịt bò đã chiên và nước xương bò vào hầm cho đến khi nước cạn, thịt mềm. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa.

•  Trình bày: Múc bò hầm rượu ra tô, rắc chút ngò gai cắt nhỏ lên. Món bò sốt rượu vang này dùng chung với bánh mì rất tuyệt.

Bò sốt rượu vang

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)