Bò sốt rượu vang
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt bò đùi
- 100 gram giò sống
- 200 gram thịt heo xay
- 50 gram hành tím
- 50 gram hành poro (có bán trong siêu thị)
- 10 củ khoai tây luộc chín, bóc vỏ
- 100 gram cà chua
- Muối, tiêu,đường
- 50ml rượu vang.
Hướng dẫn cách làm:
– trộn thật đều thịt heo xay + giò sống + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
– Thịt bò thái lát mỏng, cho thịt xay và giò sống vào cuộn lại, dùng chỉ cột cố định cho cuốn bò tròn, sau đó chần (chiên) sơ qua dầu.
– Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng, trút hành tím, hành poro xắt nhuyễn vào xào thơm, thêm cà chua vào xào tiếp, cho1 lít nước + cuốn bò + gia vị (còn lại) vào nấu đến khi bò mềm vớt ra, phần nước ninh lược lại lấy phần nước trong + rượu vang nấu thành sốt, nếm nêm vừa ăn .
– Cách trình bày: Cuốn bò cắt khoanh tròn, xếp khoai tây ở giữa, rưới nước xốt nóng lên trên, ăn kèm với bánh mì.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
