Bò sốt nấm cà chua rất thơm và ngọt, dùng chung với cơm nóng hoặc chấm bánh mỳ đều tuyệt vời.
Nguyên liệu gồm có: Cà chua chín 4 quả Thịt bò 350g Bột ngô Nấm rơm tươi Hành hoa Tỏi băm 1 thìa, gừng vài lát Sốt cà chua 1 thìa Bột canh
Cách chế biến:
Nấm tươi rửa thật sạch, để ráo
Thịt bò thái lát mỏng
Cà chua thái hình múi cau
Hành xanh cắt khúc.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên, phi thơm gừng và tỏi.
Cho thịt bò vào xào chín tái, nêm ½ (một phần hai) thìa bột canh. Đảo sơ qua rồi đổ ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, cho tiếp nấm vào xào tái rồi cũng đổ ra bát.
Tiếp theo cho thêm ít dầu chiên vào chảo, cho cà chua vào đun, nêm ½ (một phần hai) thìa bột canh, đun đến khi cà chua chín nhừ.
Có thể thêm chút nước nếu cà chua hơi cháy đáy chảo. Khi cà chua tươi chín nhừ thì cho thêm 1 muỗng sốt cà chua (ketchup) để màu đỏ thêm đẹp.
Đổ thịt bò và nấm vào nước sốt, nấu sôi nhỏ cho thấm. nếm nêm lại vừa ăn. Có thể cho thêm chút xíu đường để vị "mềm" hơn.
Nếu nước sốt hơi loãng bạn có thể hòa chút bột ngô rồi cho vào, vừa cho vừa đảo đều tay.
Trước khi tắt lửa cho hành xanh vào.
Thịt bò mềm, thấm sốt cà chua đỏ au, vị chua ngọt
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
