Vật Liệu:
- ½ (một phần hai) củ sắn loại trung binh
- 30 bánh tráng dẻo
- 1 cặp lạp xưởng
- 2 hột gà
- ¼ (một phần tư) cup đậu phộng không vỏ
- Tương ngọt (hoisin sauce), ớt
- ¼ (một phần tư) bắp xà lách
- ½ (một phần hai) cup tôm khô ngâm nước để ráo
- Olive oil (cooking oil)
- 1 củ hành
- 4 tép tỏi bóc vỏ rửa thật sạch bằm nhuyễn
- peanut butter loại extra crunchy
Cách chế biến:
- Củ hành : Lôt. vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ để khử cho thơm.
- xào tôm khô với olive oil với hành cho thơm
- Củ săn' bóc vỏ rửa thật sạch, xắt thành sợi dài mỏng, xào củ sắn với 2 muỗng canh olive oil cho chín
- Lap. xưởng nướng chín, thái xéo mỏng
- Hột gà đánh tan, tráng mỏng, xắt từng sợi dài
- Ddậu phộng rang vàng, đâm bể đừng nát lắm
- Xà lách lặt rửa thật sạch, cắt bỏ cọng cứng giữa, xắt sợi dài
- Bánh tráng thoa nươc' âm' cho dẻo để cuốn; đặt bánh tráng trên diã to, để rau xà lách, 1 it' củ săn', 3 lát lạp xưởng , 1 ít trứng gà, 1 ít tôm khô, nhum' đậu phộng, cuốn lại cho thật chắt.
Cứ làm như vậy cho đến hết vật liệu và bánh tráng.
Bò bía ăn với tương ngọt khi ăn thì cho ớt xắt mỏng vào tùy ý nếu muốn ăn cay..
Cách làm tương chấm:
Cho 2 muỗng canh Olive oil vào soong nhỏ, mở lửa cao khi dầu nóng cho tỏi bằm vào hạ lửa xào cho tỏi vàng. Cho ½ (một phần hai) cúp tương ngọt vào + 1/8 cup nước lọc + 2 muỗng canh dấm + đường (nêm sao cho vừa miệng tuỳ thích mặm hay ngọt) + 2 muỗng canh peanut butter vào quậy đều vừa xôi tắt lửa để nguội.
* Ghi chú: tương ngọt này có thể làm nhiều cho vào keo để dành trong tủ lạnh ăn dần.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
