Món ốp-lết có cách chế biến giản đơn, cho màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Món này được dùng kèm với bánh mì nóng hoặc salad.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram thịt bò phi-lê
• 2 quả trứng gà
• 20 gram cà chua
• 50 gram cà-rốt
• 10 gram hành tây
• 50 gram bắp cải
• 50 gram xà-lách
• Muối, tiêu, hạt nêm
• dầu chiên

Dụng cụ

Chảo không dính

Hướng dẫn cách làm:

Bò op-let

• Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, băm nhuyễn.
• Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, cắt hạt lựu nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch cắt hạt lựu nhỏ.
• Bắp cải, cà-rốt gọt bỏ vỏ, xà-lách rửa thật sạch, cắt sợi để ráo, trộn thật đều với nhau dùng làm salad.
• Cho thịt bò băm nhuyễn, cà chua, hành tây vào một cái tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào. Nêm vào tô ít muối, tiêu, hạt nêm, đánh đều hỗn hợp.
• nấu nóng chảo với ½ (một phần hai) thìa súp dầu chiên. Dầu nóng, cho hỗn hợp vào tráng trên lửa nhỏ cho chín đều. Sau đó cuộn phần ốp-lết lại, giảm bớt lửa liu riu. Phần ốp-lết đã chín vàng đều. Cho ra dĩa, dùng kèm với salad.
• Bí quyết: Sử dụng chảo không dính để tráng ốp-lết, lớp trứng bên ngoài sẽ dễ cuộn và trở đều khi tráng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)