Bò ngâm nước mắm

  Sơ chế

•  Bắp bò rửa thật sạch.
•  Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo.
•  Ớt rửa thật sạch, để ráo.

 Thực hiện

• Nấu sôi 1 lít nước với 3 muỗng súp nước mắm Barona, cho bắp bò vào hầm chín mềm.
• Ớt hiểm cho vào chảo dầu rang thơm.
• Nấu 300ml nước mắm Barona với 250 gram đường, khi đường tan thả tỏi, tiêu và ớt vào.
• Cho thịt bò vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào ngâm khoảng 5 -7 ngày.
• Khi dùng cắt lát thịt mỏng vừa ăn.

Bí quyết: Thịt bò ngâm càng lâu sẽ càng đậm đà, trước khi luộc bắp bò đừng quên cho vào tủ đông, thịt bò sẽ mềm khi luộc. Để luộc thịt nhanh mềm, thêm vài miếng đu đủ. Để khử mùi, thêm vài lát gừng khi luộc.

Mong các bạn thành công với bò ngâm nước mắm.