Beef stroganoff là một món ăn xuất xứ từ Nga, thịt bò mềm ăn cùng với sốt kem chua & nấm. Một món ăn là lạ cho ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần có:

Thịt bò fillet

Nấm thái miếng vừa ăn

Hành tây, tỏi xắt nhỏ

Dầu olive, rượu brandy, bơ, kem chua (hoặc yoghurt không đường), kem tươi

Rau mùi tây (parsley)

Vỏ chanh vàng

Bột ớt paprika

Hướng dẫn cách làm:

– Dùng chày hoặc cây cán bột đập mạnh lên tảng thịt bò nhiều lần. Làm như thế thịt bò sẽ mềm, ngon hơn. Sau đó thái miếng to bằng khoảng ngón tay, ướp với paprika, vỏ chanh, tiêu, 1 ít muối.

– Cho 1 ít dầu vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi, hành tây vào đảo đến khi hơi chín mềm. Bật lửa lớn hơn, cho nấm, bơ vào đảo đến khi nấm chín vàng. Lấy ra đĩa riêng.

– Tiếp tục cho dầu, cho thịt bò vào đảo sơ đến khi hơi chín tái, cho hỗn hợp nấm vào, cho rượu vào đảo đến khi cạn gần hết nước.

– Cho kem tươi, kem chua vào, nếm nêm cho vừa ăn. Sau cùng rắc rau parsley lên, dọn ra ăn cùng với cơm, bánh mì hoặc mì trứng tagliatelle.

– Mong mọi người ngon miệng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)