Bò lá lốt mayonnaise

Món bò lá lốt vốn là món truyền thống nhưng với cách chế biến mới sẽ đảm bảo sức khỏe mà nhân không bị khô, thích hợp để thay đổi thực đơn hàng ngày.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê: 200g
Thịt xay: 100g
Hành tây: ½ (một phần hai) củ
Lá lốt
Tỏi băm, ớt băm, sả băm
Tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, tỏi băm, để thấm.– Lá lốt rửa thật sạch, để ráo.– Hành tây băm thật nhỏ. Phi thơm sả, ớt, hành tây, để nguội.– Ướp sả và hành tây vào thịt xay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1 ít tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, để thấm.

2. Cách thực hiện:

– Cuộn 1 lát thịt bò với nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài, sau đó dùng tăm xiên lại.

– Lần lượt chiên các cuộn lá lốt trên chảo ít dầu và lửa vừa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng bò lá lốt chung với bún, rau sống, dưa leo, đậu phộng, mỡ hành và nước mắm pha.

– Khi cuốn lá lốt để mặt xanh bóng bên ngoài sẽ đẹp mắt hơn.

– Chiên lửa vừa để cuốn thịt chín đều và giữ được mùi thơm của lá lốt.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)