Hướng dẫn

• 1. Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh xắt nhỏ, tỏi bóc vỏ đập giập.
• 2. Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần, vớt thịt bò ra.
• 3. nấu nóng chút dầu chiên trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm.
• 4. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho thấm.
• 5. Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ.
• 6. Cho cà chua vào đun cùng. nếm nêm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn. Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt lửa.