Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• to Lươn 4 Con

• Măng tươi một ít

• Cà rốt một ít

• Hành xanh một ít

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• Rượu một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Lươn xóc muối, làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lọc bỏ xương. Thái thành nhiều miếng dài khoảng 3cm.

2

Măng củ, cà rốt thái lát. Hành xanh cắt khúc  

3

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và gừng cho thơm.    

4

Cho lươn vào xào tái, nêm một ít hạt nêm cho thấm.  

5

Tiếp đó cho cà rốt và măng vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn.Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được.  nếm nêm lại vừa ăn rồi cho hành xanh vào, tắt lửa.  

6

Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.  
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)