NGUYÊN LIỆU
- Bò phi lê: 250g
- Ba rọi muối: 6 miếng
- Lá quế tây: 20g
- Hạt điều sấy xay nhỏ: 30g
- Phô mai bột: 10g
- Tỏi xay: 1M
- dầu chiên, muối, tiêu
- Mù tạt vàng
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò cắt lát, đập mỏng 3mm, ướp 1 ít mù tạt và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Xốt lá quế: cho 30 gram hạt điều, lá quế, 1m tỏi băm, 1/2m muối, 10 gram phô mai bột, 3M dầu chiên vào máy sinh tố xay nhuyễn.
2. Cách thực hiện:
– Phết xốt lá quế lên trên miếng thịt bò, cuộn tròn, quấn thịt ba rọi muối bên ngoài, dùng tăm xiên giáp mí.
– Chiên lửa vừa đến khi cuộn thịt vừa chín tới, vàng đều bên ngoài.
3. CÁCH DÙNG:
Thoa ít nước lên bề mặt thịt để búa không bị dính khi đập.
Xay hỗn hợp lá quế bằng máy xay sinh tố để lá quế thơm hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
