Cách làm bò cuộn phô mai và khoai tây đút lò

– rửa thật sạch lá thơm rồi băm thật nhỏ, hành tím thái lát mỏng.

– Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô sau đó cắt bản rộng.

– Thịt bò đã cắt xong g ta dùng chày dần cho thịt mềm.

– Ướp thịt bò với chút hành tím băm, hạt nêm, tiêu. Để thịt 15 phút cho thấm.

– Khoai tây bi rửa thật sạch đất, bổ đôi hoặc 4 vừa ăn, ngâm vào trong âu nước muối để khoai không bị thâm đen.

– Khoai tây ngâm xong ta chiên ngập trong dầu thật nóng, cho vừa vàng xém cạnh.

– Vớt khoai tây chiên ra giấy thấm bớt dầu thừa.

– chuẩn bị sẵn 1 khay hay tô đá, thêm vào chút dầu ô-liu.

– Tiếp đến ta cho khoai vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, cùng 1 ít lá thơm bằm, chút ớt khô.

– trộn thật đều hỗn hợp và cho vào lò nướng chừng 20 phút ở 200 độ C.

– Thịt đã ướp gia vị xong ta trải lên đĩa, đặt vào 1 lát phô mai,  rồi lần lượt đến chút lá thơm băm, 1 vài lát hành tím băm, 1 chút ngò.

– Cuộn lại cho chặt tay, dùng chỉ quấn lại cho chắc.

– Cho cuộn thịt vào áp chảo thật nhanh trên lửa lớn, lấy ra và tháo hết chỉ.

– Xếp cuộn bò lên trên khoai tây, nướng tiếp 10 phút.

– Phi hành tím thái lát bằng dầu ô liu, thêm vào chút rượu, 3 muỗng cà phê giấm, nêm tương ớt, đường, hạt nêm cho vừa ăn và đun nhỏ lửa để sốt sánh lại.

– Bò đút lò đã xong, ta cắt khúc vừa ăn.

– Xếp thịt bò lên dĩa kèm khoai tây và nước xốt.

Bò cuộn phô mai và khoai tây đút lò là công thức tuyệt diệu khiến thịt bò còn giữ được độ mềm và vị ngọt thơm tự nhiên, phô mai bên trong cho cảm giác như đang tan chảy trong miệng, lại thêm khoai tây bở tơi, ăn cực thích nhé.