Cách làm bò cuộn phô mai

– Cổ bò rửa thật sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút, thái lát dày 1.5 – 2cm.

– Dùng chày đập thịt bò cho mềm và tạo độ mỏng vừa phải.

– Cho thịt bò vào âu ướp cùng tỏi , nước tương, hạt nêm, bột đườn, đường, dầu ô-liu, tiêu.

– Ướp thịt xong thì cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc để qua đêm và dùng chế biến vào sáng hôm sau cũng rất tiện.

– Cà-rốt thái sợi dày 1cm, dài 6cm.

– Đậu tước xơ, cắt đôi, chiều dài bằng sợi cà-rốt.

– Luộc cà rốt và đậu chín rồi vớt ra, ngâm vào âu nướ đá để giữ độ giòn và màu đẹp mắt.

– Phô-mai thái sợi. Hành lá thái khúc.

– Trải thịt bò đã ướp lên khay, lần lượt đặt cà-rốt, đậu que, hành lá, phô-mai vào.

– Dùng tay cuốn chặt lại.

– Dùng tăm cố định cuộn thịt bò.

– Bắc chảo dầu lên nấu sôi, có thể lăn thịt qua bột chiên giòn hoặc cho luôn cuộn thịt bò vào chảo chiên, khi chiên nên để lửa lớn và chiên nhanh, như vậy thịt bò mới không dai và tránh làm phô mai bị chảy.

Món bò cuộn phô mai có hương phô mai thơm, vị thịt bò ngọt đượm, mềm ngon, ăn cực thích, lại còn mang đến cảm nhận khó quên vô cùng.