NGUYÊN LIỆU
- 300 gram thịt bò phi lê
- 100 gram mỡ chài
- 150 gram nấm kim châm
- 3M hành tây cắt hạt lựu
- ½ (một phần hai) chén nước dùng
- 1M bột năng pha loãng
- Muối, tiêu, đường
- Tương cà, dầu chiên, bơ tươi
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò cắt lát mỏng 5mm, đập mỏng, cắt miếng vuông cạnh 7cm, phần thịt còn lại băm thật nhỏ.
– Hành tây xào sơ. trộn thật đều hành tây với thịt bò băm và 2M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1m hạt nêm Aji-ngon.
– Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo. Mỡ chài cắt miếng vuông cạnh 9cm.
2. Cách thực hiện:
– Trải mỡ chài lên thớt, búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, đặt miếng thịt lên và tiếp tục búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, cho 1m thịt băm và xếp vài cọng nấm lên trên, cuộn tròn miếng thịt trước, sau đó gấp mỡ chài. Làm nóng ít dầu chiên, chiên thịt chín vàng, vớt ra để ráo.
– Làm xốt: nấu nóng bơ trong chảo, cho 4M tương cà, 1M nước tương, ½ (một phần hai) chén nước dùng, 1m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, thêm bột năng pha loãng làm sệt xốt, rắc thêm 1M tiêu đen. tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp thịt ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm khoai tây chiên và salad trộn.
Bơ tươi giúp món ăn thơm ngon hơn. Búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick giúp thịt thấm vị và cuộn thịt kết chặt hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
