Nguyên liệu gồm có:
- 300 gr bò úc
- 200 gr nấm sò
- Hành hoa
- 2 thìa dầu hào
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- Muối, tiêu, bột gà
- Nước dùng
- Bột đao
- Tỏi băm, hành khô
Sốt thị cua:
- 200 gr thịt cua
- 2 củ hành khô
- 100 ml nước dùng
- Gia vị
- Dầu mè
- Bột đao
Cách chế biến:
-
1
Bò cắt lát to, lấy búa dần nhẹ cho to bản.
Tẩm ướp hành, tỏi, muối, tiêu, dầu hào, dầu chiên
Nấm sò bỏ chân rửa thật sạch, xào qua
-
2
Hành hoa trần qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh
Trải miếng thịt bò cho nấm sò và cà rốt thái chỉ vào
Cuộn chặt lại, lấy hành hoa buộc 2 đầu, rán chín tới, cắt đôi xếp đĩa.
-
3
Sốt thịt cua:
Phi thơm hành khô, cho thịt cua và nước vào
Nêm vừa gia vị, xuống bột đao thật đặc
Dội cho nước sốt cua lên thịt bò. Sau đó rắc muối, tiêu, dầu mè và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
