Hoa kim châm - loài hoa của miền cao khiến người thành thị ngây ngất bởi vẻ đẹp chân phương, rực rỡ. Đã thế hoa còn là món ngon, là bài thuốc quý tâm đắc của nhiều người. Món hoa kim châm cuộn thịt bò nướng thì không phải ca tụng gì hơn, vị ngọt của hoa thấm vào thịt, nếm thử một lần sẽ không thể nào quên. 
Thành phần
- 200 g bò phi lê
- 200 g bò phi lê
- 20 cái hoa kim châm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm
- 1/2 thìa cà phê hành băm
- 10 cọng hành lá
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp rượu trắng
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng, bản rộng, đập giập.Hoa kim châm nhặt nhụy, rửa thật sạch, để ráo. Hành rửa thật sạch, chần nước sôi.Trộn tỏi, hành, ớt, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng thành hỗn hợp sệt, phết lên thịt.
- 2. Trải thịt ra, đặt hoa kim châm lên cuốn tròn, dùng hành cột chặt hoa và thịt. Phết một lớp dầu chiên lên thịt.Xếp thịt lên vỉ, nướng đến khi thịt chín vàng cả hai mặt.Thịt bò chín xếp ra đĩa, dùng nóng với cà chua, xà lách.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
