Thịt bồ câu non với hương thơm của cốm quyện vị bùi của hạt sen tạo nên món ăn có sức quyến rũ khó cưỡng, nhất là cho các bé yêu.

Nguyên liệu gồm có:

• Bồ câu 2 Con

• Hạt sen tươi 50 Gr

• Cốm 50 Gr

• Thịt lợn nạc vai 100 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Nấm hương một ít (10 chiếc)

• Hạt nêm một ít

• Tiêu xay một ít

• Đường một ít

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bồ câu sơ chế sạch, để ráo nước. Nấm hương ngâm nở, xắt nhỏ.

2

Thịt nạc vai và hành khô băm thật nhỏ. Hạt sen nấu chín tới mà không nát.

3

trộn thật đều nạc vai băm, hành khô, nấm hương, hạt sen, cốm, đường, tiêu, hạt nêm rồi quết dẻo.

4

Nhồi hỗn hợp đã trộn ở trên vào bụng bồ câu  rồi đem hấp khoảng 15 phút. Khi bồ câu vừa chín tới, gắp ra đĩa,  để nguội.

5

nấu nóng dầu chiên, cho bồ câu vào rán vàng đều mặt, cắt miếng và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)