Ở bài viết trước, chúng ta đã có dịp tìm hiểu công thức làm bò bít tết kiểu Pháp siêu ngon rồi, tiếp tục ở bài viết này, mình cùng đến với cách làm bò bít tết kiểu Mỹ nhé. Chẳng những hương vị của món ăn này ngon mê ly mà đây còn là 1 lựa chọn khá tuyệt cho thực đơn cuối tuần “sang chảnh” và đầy sức hấp dẫn đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò bít tết kiểu Mỹ:
- 400 gam thịt bò
- 1 củ khoai tây
- 1 ít rau xà lách, xà lách xoong và rau ngò
- 1 củ hành tím cắt lát
- 1 muỗng nước ép tỏi, 1-2 muỗng nước ép gừng
- Gia vị: dầu chiên, đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, giấm gạo.
Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ dành cho bạn đây:
- Đầu tiên, với thịt bò bạn đem rửa thật sạch và thái thành 4 miếng bằng nhau. Sau đó, bạn đem cắt bỏ phần gân thịt bò (nếu có), dùng dụng cụ để đập dập cho thịt bò mềm. Cách làm này là để khi bạn ướp và chiên hoặc nướng, thịt bò sẽ nhanh chín và ngon hơn.
- Cho thịt bò ra tô và ướp với 1 muỗng cafe tỏi + 1 muỗng cafe nước gừng + ½ (một phần hai) muỗng cafe thìa cafe nước tương + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu + ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt. trộn thật đều lên và để chừng 30 phút cho thịt bò thấm vị.
- Với khoai tây, bạn đem về rửa thật sạch, giữa nguyên lớp vỏ để khi khoai tây được chiên lên sẽ giòn và ngon hơn. Sau khi cắt miếng xong, để tránh khoai bị thâm, bạn nên ngâm khoai vào tô nước muối loãng 1 lúc rồi vớt khoai ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi cho khoai tây vào chiên. Để có khoai tây chiên ngon, vàng đều, đặc biệt là lâu ỉu, không đơn thuần bạn là việc bạn cho khoai vào chiên đâu nhé, có bí quyết cả đấy. Bật mí với bạn cách chiên khoai tây giòn ngon là mình cần luộc sơ qua với nước sôi có pha lẫn chút muối và nên chiên khoai 2 lần nhé.
- chuẩn bị sẵn salad để ăn kèm với món thịt bò bít tết
Với món salad của chúng ta, bạn cần đến sốt dầu giấm. Bạn có thể là sốt dầu giấm bằng cách cho vào 1 bát tô lớn ½ (một phần hai) muỗng canh dầu giấm + 1 muỗng canh nước sôi + 1 muỗng canh đường +½ (một phần hai) muỗng canh muối và khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp này hòa đều vào nhau.
Tiếp tục bạn thêm vào dầu chiên + ⅓ (một phần ba) muỗng canh hạt tiêu + hành tím và khuấy đều lại. - Với xà lách xoong, xà lách và rau ngò bạn nhặt và rửa thật sạch, ngâm qua rau với nước muối loãng 1 lúc rồi vớt ra ra để ráo. Cho các loại rau ra tô, thêm dầu giấm vào và trộn thật đều lên.
- Quay trở lại với thịt bò, lúc này bạn bắc 1 chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi đến thịt bò vào chiên. Trong quá trình chiên bạn không nên lật miếng thịt quá nhiều, với mỗi mặt bạn sẽ chiên 2-3 phút rồi trở mặt miếng thịt bò, chiên thêm 2-3 phút nữa.
Để miếng thịt bò thơm béo hơn, bạn thêm chút bơ vào khi chiên với thịt bò nhé. - Một công đoạn nhỏ nữa thôi, lúc này bạn cho thịt bò, salad dầu giấm và khoai tây chiên ra đĩa và bày trí.
Thịt bò bít tết luôn nhận được sự chào đón nồng nhiệt của các thực khách với hương vị, gam sắc và sự quyến rũ một cách mê hoặc. Sức hấp dẫn ấy vừa tổng hòa trong nét chung vừa tạo nên một sức hấp dẫn theo một cách riêng khá lạ biệt Và giờ đây, mỗi khi bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của món thịt bò bít tết, ngay tại nhà thôi, bạn đã có thể mang hơi thở ẩm thực Mỹ đến không gian nhà mình rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bò bít tết kiểu Mỹ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
