Lâu lâu đổi vị bít tết không kèm sốt mà ăn với bơ trộn cùng các loại gia vị, rau thơm cũng thú vị lắm đấy.

 

Cách làm bít tết kiểu này vô cùng giản đơn. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg thịt bò
- Bơ nhạt mềm (nên bỏ bơ ra khỏi tủ trước vài tiếng cho bơ mềm, lưu ý mềm đúng độ thôi nhé tức là ấn nhẹ ngón tay xuống thấy bơ lõm một vệt, không ra dầu, chứ không để bơ mềm nhũn, tách dầu): 150 g
- Tỏi băm nhuyễn (thật nhuyễn): 3 muỗng canh
- Muối tinh: ¼ (một phần tư) thìa nhỏ
- Tiêu bột: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Húng quế, bạc hà, lá hẹ: mỗi thứ vài lá thái thật nhỏ.

Cách chế biến:

- Thịt bò xắt khoanh thấm khô, chà xát hai mặt thịt với chút muối tinh, ướp khoảng 15 phút.

- Dùng chảo đế dày, vặn to lửa, láng qua chảo chút dầu chiên, áp chảo thịt bò theo kiểu bạn thích: chín tới, chín vừa hoặc chín kỹ.

* Cách làm bơ tỏi rau thơm:

- trộn thật đều bơ với các gia vị, dùng màng nilon bọc lại, để trong tủ lạnh đến khi bơ đông lại (ít nhất 2 tiếng).

- Xắt từng lát bơ đặt lên trên miếng thịt bò ăn kèm bánh khoai tây hoặc bánh mỳ nướng giòn quá ngon.

Quỳnh Nga

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)