Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hấp hoặc trần qua măng tây với nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để tránh việc măng mất giòn và giữ được màu xanh.Hấp hoặc luộc chín giá đỗ và cà rốt, để riêng.Luộc phần cọng non của cây dương xỉ (fiddleheads) trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, phi thơm 1 tép tỏi băm thật nhỏ, cho cọng non dương xỉ vào xào chín, để nguội, trộn 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 phần hạt mè rang, để qua một bên.
Tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, phi thơm 1 tép tỏi băm thật nhỏ, cho rau chân vịt vào xào trong khoảng 1 phút là rau chín, để nguội, trộn 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 phần hạt mè rang.
Luộc đậu răng ngựa với nước sôi trong 30 giây. (mùa này đang có đậu ngự tươi của Huế và thời gian chín của đậu ngự cũng rất nhanh). Vớt ra ngâm vào nước lạnh, rồi tiếp tục xào chín đậu với 1 tép tỏi phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu chiên trong khoảng 3 phút, để nguội, trộn 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 phần hạt mè rang.
Chiên trứng một mặt, theo dạng ốp lếp để lòng đỏ trứng ở dạng lòng đào.
Xếp các nguyên liệu vào bát, cho tương ớt vào giữa, trộn thật đều và thưởng thức món cơm trộn Hàn Quốc đầy sáng tạo.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
