Nguyên liệu làm bánh đa bún chiên giòn:
+ Bánh đa bún (bún khô ,mì gạo)
+ Nước mắm, đường, tương ớt, chanh (dùng quất sẽ thơm hơn)
+ Bò khô hoặc ruốc heo
Cách làm món bánh đa bún chiên giòn như sau:
- Bẻ ngắn bún khô thành từng đoạn, sau đó rửa qua nước để bụi bẩn trên sợi bún bám vào khi phơi được trôi đi hết. Để ráo nước đến khi sợi bún hơi se lại.
- Đun dầu sôi nóng già thì giảm bớt lửa rồi thả bún vào. Bạn lưu ý đừng thả cả nắm mà hãy rắc từng chút 1 như rắc bột , trải đều thành 1 lớp mỏng đủ để vừa đáy nồi. Vì bún chín rất nhanh nên mọi người cẩn thận kẻo cháy. Vớt bún đã chiên ra đĩa.
Bún sau khi chiên sẽ vàng giòn như thế này!
- Đun hỗn hợp mắm, đường, tương ớt cho nóng và hơi sánh lại 1 chút. nếm nêm cho vừa miệng .
- Đổ ra bát và vắt nước cốt quất vào đảo đều cho đủ vị chua cay mặn ngọt.
- Cuối cùng rắc bò khô hoặc ruốc heo lên trên đĩa bún đã chiên và rưới nước sốt lên ăn ngay thôi!
Lưu ý: Tránh để lâu vì bún sẽ mất dần độ giòn.
Mong mọi người thành công và ngon miệng với món bánh đa bún chiên giòn cùng nước sốt cay này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
