Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món nộm rau muống thịt bò, nộm rau muống đậu phụ hay gỏi rau muống tôm thịt siêu ngon nhé! Những món này ăn kèm thật không thể chê nổi.
Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

Rau muống vẫn luôn là món tuy dân dã, giản dị nhưng ít khi thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Vì thế rau muống được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau để bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Riêng với món nộm rau muống, cũng có khá nhiều cách chế biến. Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn hãy lựa chọn một cách để đãi cả nhà nhé. Đây sẽ là cơ hội để bạn giúp cả nhà thay đổi khẩu vị cũng như giải ngán sau những ngày ăn nhiều thịt cá.

  • 1

    Nộm rau muống thịt bò

    Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực của xứ Huế, nhẹ nhàng mà tinh tế. Hương vị thanh nhã của món ăn khiến người thưởng thức phải vô cùng thích thú.

    Khi thưởng thức món nộm rau muống với thịt bò, bạn như đã thưởng thức một phần hương sắc trong ẩm thực của con người nơi này. Đây sẽ là một trải nghiệm mới trong khẩu vị của bạn.

    Món nộm rau muống thịt bò làm không hề khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ. Ấy là khi bạn phải ngồi chẻ nhỏ những cọng rau muống rồi ngâm vào nước. Những sợi rau muống sẽ nhanh chóng cong, xoắn lại, rất đẹp mắt.

    Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò.

    Nguyên liệu

    - 1 bó rau muống nước
    - 0,3 kg thịt thăn bò
    - Lạc rang giã dập
    - Rau kinh giới
    - Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò

    Cách làm

    - Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi, ngâm vào nước cho rau muống được cong và có màu xanh đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

    - Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

    - Nước trộn: 1 chút gia vị, 1 quả chanh nhỏ nước cốt, ½ (một phần hai) thìa đường, thêm ½ (một phần hai) thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

    - trộn thật đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ.

    - Rau kinh giới thái nhỏ.

    - Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

    - Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.

    - Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và ăn ngay.

  • 2

    Gỏi rau muống tôm thịt

    Rau muống có thể kết hợp với nhiều các nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn ngon, giản dị nhưng rất có sức hút.

    Ngoài việc kết hợp với thịt bò ra, rau muống còn có thể kết hợp với thịt lợn, với tôm và tạo thành món gỏi mang hương vị thơm ngon, đem đến cảm giác thú vị cho những ai thưởng thức.

    Nguyên liệu:

    - 1 kg rau muống
    - 100 g tôm
    - 100 g thịt nạc
    - 5 củ hành tím
    - 50 g đậu phộng rang giã nhỏ
    - 1 muống xúp đường
    - ½ chén giấm
    - Chanh, tỏi, ớt, nước mắm
    - Rau thơm

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Gỏi rau muống tôm, thịt

    Cách làm:

    - Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước.

    - Thịt, tôm rửa thật sạch. Đun sôi ½ chén nước, cho thịt vào luộc chín. Bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Thịt luộc thái mỏng. Ngâm tôm thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.

    - Củ hành tóm bóc vỏ bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay.

    - Tỏi: bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.

    - Rau thơm nhặt lá, rửa sach, xắt nhỏ.

    - Trộn nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm đà hơn).

    - trộn thật đều rau muống, hành cho vào đĩa xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước mắm trộn gỏi.

    - Rải rau thơm và đậu phộng lên đĩa gỏi, cắt ớt tỉa hoa trang trí, khi ăn trộn thật đều.

  • 3

    Nộm rau muống đậu phụ

    Không cần thịt lợn, thịt bò, cũng chẳng cần đến tôm, món nộm rau muống kết hợp với đậu phụ cũng đủ khiến bạn ngây ngất rồi.

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Nguyên liệu:

    - Rau muống: 2 mớ
    - Đậu phụ: 5 bìa
    - Giá nhặt 2 đầu: 300g
    - Kinh giới: 3 mớ
    - Chanh: 700g
    - Ớt: 40g
    - Lạc rang: 100g
    - Vừng: 200g
    - Phồng tôm: 2 gói
    - Muối, giấm, đường, ớt, tỏi: vừa đủ

    Cách làm:

    - Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa thật sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3 - 4 sợi; chần chín tới trong nước sôi có muối, vớt ra ngâm với nước lạnh tránh thâm.

    - Đậu phụ thái lát mỏng 0,2cm; rán vàng.

    - Kinh giới rửa thật sạch thái rối. Giá rửa thật sạch để ráo nước, chần qua. Lạc, vừng rang chín vàng, bỏ vỏ giã dập.

    - trộn thật đều rau muống cùng giá đỗ, nước chanh, dấm, đường, muối; nêm vị cho vừa ăn cuối cùng cho tỏi ớt, lạc nhân, vừng, kinh giới vào trộn thật đều.

    - Phồng tôm rán chín vớt ra để ráo dầu.

    - Bày nộm rau muống lên đĩa, bày phồng tôm xung quanh, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon