Món ăn giản dị mà ngon lạ này đã hút hồn, khiến nhiều người con xứ Bắc mê mẩn, khó quên.

Nguyên liệu

100 gram hoa chuối

100 gram tai heo

2 quả khế chua

2 quả dưa chuột

100 gram lạc

1 quả ớt cay

Rau thơm, rau bạc hà

Gia vị, đường, giấm 

 

• 1 Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa thật sạch, vẩy ráo nước.  

• 2 Trần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa thật sạch.  

• 3 Sau đó, luộc chín tai heo trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội.  

• 4 Thái phần tai thành từng miếng mỏng đều nhau.  

• 5 rửa thật sạch khế và thái thành từng miếng mỏng.  

• 6 rửa thật sạch dưa chuột và cắt miếng. Nhớ ngâm rửa thật sạch rau thơm!  

• 7 Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn.  

• 8 Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba.  

• 9 Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, nêm thêm 30 gram đường, 5ml giấm và 5 gram gia vị. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm lại cho vừa miệng.     Bày ra đĩa và thưởng thức!  

Thành phẩm

Các nàng trang trí đĩa nộm bằng một ít rau thơm và lạc rang giã nhỏ. Vậy là đã có ngay món nộm hoa chuối quá ngon cho bữa ăn thêm ngon miệng rồi. Món nộm hoa chuối giản đơn, dễ làm, có thể ăn kèm với cơm, hoặc ăn riêng đều ngon miệng đấy nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)