Thường khi nấu súp phải có nước ninh xương heo hoặc xương gà cho ngọt nước. Tuy nhiên bạn vẫn có thể nấu súp mà không có 2 thứ trên vì không phải lúc nào cũng sẵn nước ninh xương cả. Kết quả rất ổn, vị súp vẫn ngọt và đậm đà. Thêm chút kem tươi sẽ rất ngậy và thơm.
 |
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ loại vừa
- 3,4 viên phô mai loại bé
 |
- Dầu olive
- 1 nửa củ hành tây
- 50ml kem tươi
Cách làm:
- Bí gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành nhiều miếng nhỏ.
 |
- Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ
 |
- Cho bí vào nồi, thêm nước rồi đun đến khi bí mềm hẳn
 |
- Trong khi đang đun bí thì nhanh tay cho 1 ít dầu olive vào chảo, cho hành tay và phô mai vào đảo đến khi hành tây chín mềm.
 |
- Cho bí và hỗn hợp hành tây vào máy xay nhuyễn mịn.
 |
- Đổ súp ra tô, nêm thêm chút muối cho vừa ăn, thêm kem tươi, khuấy đều, dùng ngay.
 |
 |
- Món này ăn kèm thêm salad, bánh mỳ hoặc một món mặn kiểu Tây như bít tết chẳng hạn, cũng đều rất ngon.
Trà Linh (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
