Tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn đồ ăn, không một gia đình nào quên chuẩn bị sẵn một lọ dưa cải muối để chống ngán trong những ngày này. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết muối dưa ngon đâu nhé.
Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu

Trong mâm cỗ ngày Tết ngoài các món ăn truyền thống rất quen thuộc như gà, giò, bánh chưng... thì không gia đình nào lại không chuẩn bị sẵn một lọ dưa cải muối để ăn chống ngán dịp Tết. Dưa cải không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn kích thích tiêu hóa cực tốt.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết muối dưa cải ngon. Muốn lọ dưa muối được vàng, giòn phải có mẹo. Đừng bỏ qua bí quyết làm dưa món cực giản đơn mà cho bạn món ăn thật ngon miệng trong ngày Tết nha.

Hãy xem bí quyết muối dưa cải ngon dưới đây để bạn có món ăn thật ngon trong ngày Tết nhé, cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu nào:

- Cải bẹ

- Hành lá

- Ớt, muối, đường…

 
  • 1

    Cải bẹ mua về khoan hãy làm, phơi ngoài trời một nắng cho hơi héo.

    Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết

    Bí quyết muối dưa cải ngon là bạn phơi qua rau cải trước khi muối.
  • 2

    Hành lá cắt bỏ rễ, phơi cho héo cùng cải. Sau đó cắt khúc cải và hành dài chừng 5cm, đem rửa thật sạch.

    Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết1

    sau khi phơi héo hành lá, cắt khúc cùng rau cải và trộn với nhau.
  • 3

    Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm. Pha các gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều.

    Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết2

    Pha nước muối dưa theo tỷ lệ hướng dẫn.
  • 4

    Xếp dưa vào hũ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành lá, ớt cắt nhỏ. Đổ nước vào cho ngập dưa, dùng đĩa con đè lên trên hoặc dùng nan tre chặn lên.

    Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết3

    Xếp dưa vào lọ và đổ nước vừa pha lên trên rồi dùng đĩa con chặn lại là xong.
Thành phẩm

Với món dưa chua, chỉ sau 2 ngày là có thể ăn được, nếu thích ăn chua thì chờ lâu hơn. Với công thức giản đơn như trên, chắc chắn ai cũng dễ dàng học được cách muối dưa cải ngon như thế này. Không chỉ có món dưa chua giòn, ngon miệng mà với dưa cải chua còn giúp bạn chống đầy bụng trong những ngày Tết nữa.

Với cách muối dưa trên, quan trọng nhất trong khâu muối dưa chính là cân đong lượng muối vừa phải: Nhiều quá dưa cải mặn cũng mất ngon mà ít muối dễ làm dưa cải nhanh hỏng, ủng. Tất nhiên không thể thiếu đường, sẽ giúp cọng dưa vàng đều hơn. Hãy nhanh tay học ngay công thức muối dưa này cho cả nhà thưởng thức nha.

Bí quyết muối dưa cải ngon ăn chống ngán ngày Tết4

Món dưa cải chua không chỉ giúp bạn chống ngán mà còn chống đầy bụng rất tốt đấy.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức muối dưa khác cho ngày Tết nhé:

* Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

* Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh cho ngày Tết

*Cách muối củ cải và cà rốt chua giòn ăn dần dịp Tết

Chúc các bạn thành công với bí quyết muối dưa cải ngon này và ăn Tết ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món muối

tang cach lam sa ke ran vung lam xoi khuc bí quyết giữ dáng bánh cookies hoa mai công thức bánh bông lan banh it ngon Chả quế cân cong thuc nau xoi bun mang vit ngon Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the lam khoai tay loc xoay tai nha cơm trộn trứng muối siro vị cam sandwich nuong trung cut Thit ga xien nuong thach dua bò chiên vừng thơm sốt mực cách làm thịt chiên sườn cốt lết rim mặn tôm đút lò pho mát công thức canh bò viên nấu cà chua cach nau canh chua ca loc canh rong biển thịt các loại bánh khác chả cá bọc đậu chạo tôm cuốn sả Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội bun ca loc mochi dau thom ngon heo ham khoai tay miến trộn Hàn Quốc sườn kho làm pho cuon ha noi rang tôm cẠXôi mè đen ngheu hap la lot gỏi miến chân gà súp măng cua sup pho mai trứng chiên rau Nước mắm dua xao cà khoai phỏ vịt quay may vá cho mẹ thit bi xao rau cu Xào thảo thit lợn trạng nhân cháo gà xé sợi nâ m mon chay mứt dâu Vừa bánh quy chocolate hình nhện sườn non nướng sả cay Hạn Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất ca kho ca đồ chơi trung thu lam banh cookie tra xanh cach tron goi xoi ngon làm muffin bánh trứng hàn bầu nấu thác lác cá diêu hồng sốt rau củ nấu rau câu bánh mì bí ngô thạch chanh nước cốt dừa cach lam Ratatouille lam bun tuoi thịt heo nau sup khoai lang ngon tart trai cay canh gà nấu su su Canh gà nấu su su xoài lắc ngon nấm đùi gà xào bò com rang dua chim chóc Mon tet hu tieu nam vang nộm cá khô bánh kem sach se cá chép kho thti nước cà chua ép mien gà mứt quýt miến xào mực 膼岷璵 cách làm miến thịt viên ốc hương cay tép tươi rang khế chè nha đam nấu hạt sen tôm hấp pho mai tép trộn xà lách Chú cua ngộ nghĩnh từ trái táo Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng ca chinh nuong nghe bánh bông lan vị mật ong hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà mi xao rau cu kem bap nha dam ngon cach lam banh su kem hinh canh buom Ăn kèm cach lam com nhoi tom suon cuu nuong hat de lau ga trứng gà chiên hến tự làm bánh bao ech Cach lam goi