Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

rau củ xào thập cẩm bánh tart chanh Lúc Sữa chua chè vải nhân hạt sen rau tiến vua Magic Đùi gà ăn rau quả đúng cách mon tay bánh khoai mì trứng gà thực phẩm giàu béo sữa cá banh khong can lo nuong 10 loại thực phẩm có lợi cho bò xào húng quế 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ lâu Phải Ä ua chè bí đỏ cốt dừa béo thực phẩm béo bụng trà giấm món chả cách làm kimchi cải thảo Công thức An Dương Vương cá hồi sốt tác phẩm tái chế găng món tốt cho nam giới 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả thach rau cau chan vit ngon canh nhoi thit thom ngon Kiến má ³ cách làm kem sữa chua bot mi mùa đông mứt dừa não thực phẩm giúp giảm stress bánh mì nướng mềm chanh dao ngam mat ong 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông nghệ an ga xao bong so tay nau an thực phẩm thanh lọc gan chanh táo Canh trung bò nướng đậu phộng bò nướng THỊT RẠM Ngọt cách làm kem 10 thực phẩm cần tránh trước khi cach lam tom rang muoi hat thực phẩm công dụng thuốc kháng sinh chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly 10 thư c phâ m đâ y lu i tuô i gia 10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng com nha CHÃƒË 8 mẹo đơn giản kéo dài tuổi thọ thực thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua mit non tron goi 7 thực phẩm giúp chàng sung mãn trên nấu ngon com tất GIÃƒÆ mon han thực phẩm đốt chất béo mùa nóng cocktail hu tiu xao thom ngon măm 7 loại thực phẩm cần tránh để trong Ca Kho hoa phượng đỏ 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa lẩu đầu cá thực phẩm răng dưa leo sữa 6 loại thực phẩm để lâu cũng không món ăn vặt thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh thực phẩm giàu can xi đậu nành bông công thức mojito chanh dây keo ngon bánh gan món ngọt Trâm Phạm cách làm bánh cach lam mam co cá chẽm chiên giòn Ô Chợ Dừa món ngon dễ làm phụ kiện cho phái đẹp chủ đề thi tháng 4 nước chanh dây ð ốc mẹt công thức thịt bò sốt cam nước ép tỉ tom chien thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho thực phẩm quả bơ măng tây chuyện thực phẩm phấn chấn cà chua ớt Kiêng Hạn tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt Cà ngà gốc tự do phá hoại cơ thể thực ga nuong ung thư tim mạch trái tim khỏe thực chuoi deo sup ngon Món Nướng cá bống trứng kho tiêu món kho Trâm Áo canh hầm bổ dưỡng củ cải chiên lươn cách luộc ga ngon cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm rau cau mau Đậu nành ăn vặt lành mạnh hạt rau mầm sup khoai lang Cac món xào