Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

trám bọc thịt lam thach rau cau mà chay Bun thit nuong chiên bắp chuối Măm tôm chua thịt viên rim bânh xèo sinh tố dâu tây bun ca cà ngon sữa chua hoa quả Làm bánh măng tươi cach lam com rang các món cơm ngon thưởng tết 2015 các món nộm ngon Marshmallow cach lam cha lua chè bưởi lam kem tuoi làm thịt bò khô Banh thom up ca chua kho ngam dau oliu trứng ốp lết hà nội cach lam xoi ruoi tom hanh làm mousse trà xanh thế nào cach lam caramen miến trộn so diep xao ot thom ngon luoc rau muong ngon khâu muoi cai thao ghe rang me gÃƒÆ rang công thức cháo bobo banh phong bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn hành tây ngâm chua ngọt kem chanh rau câu thanh long muc nuong sa te thom ngon kho cá cơm chay CÃƒÆ kho các món hầm spaghetti canh thit bo dau hu rang sa thuc don cach lam muoi sa ot mon man cach lam luoi heo sot thà cai lan xao thom ngon mascarpone BĂP m o Bun riêu phô mai que ngon mà bông hẹ xào măng tươi mi sot kem điểm nấu phở é mon ngon cuoi tuan Thit ga chien Đu đủ goi phớ cuốn Món chao lạ Bình ga chiên Mon nuong món thạch cháo vịt Đội bi quyet lam banh mi dua lòng non dan ao giái thân bồ làm nem cua patê thịt mực luộc cà phê voi nêm cà khoai gà chiên xù Thịt hấp ga ham nam kẹo mè lạc bún cá thái bánh kiểu ý cach lam nom bầu nấu canh cua kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết ga chien gion CÃƒÆ Những món ngon nấu từ các loại hoa công thức chả bò mon thit dưa hấu gio heo hon Thụy Khuê banh mi jambon Trang trí tường nhà ấn tượng với hình thịt xông khói cuộn phô mai bắp xào mõ bí quyết cá rô kho ngon chuối làm bánh DAU PHONG RANG gÃƒÆ chashu lau mÃƒÆ Ãƒ cach lam tom trung muoi cách làm cơm bọc tôm chiên xù