Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

mùa halloween đậu hũ sốt thịt cách pha nước chanh làm đậu hủ Than bo cuon thom ngon kem quế cach lam muc kho xao dua sức khỏe luon um nuoc cot dua tôm vỗ các cách chế biến thịt heo se lạnh trà sữa ngon canh rau chuoi hot trứng chiên quấn mọc hồng khô Canh cuc Gan gà canh bổ trí não sinh to dau xoai mưc banh mẠn 6 món đặc sản trong thơ ca của Khánh chế biến món xông khói tàu hủ non món chiên Hằng MT béo ngậy nộm rau cá sốt kem Bun nem nuong Canh chua ga xao cu sen ngon mon gan mứt ô mai khế trứng gà trộn bánh bắp các nục kho ngoi Nộm ngon banh mi mini 2 cách luộc ngô nhanh gọn mà ngon bánh khoai mì dừa thịt heo làm chả nau banh canh cha ca lam banh khong can lo nuong lá lốt rang gà độc chất Banh trung thu Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu video nâu ăn đá bào trái cây trà cam ẩu lam ruoc CHE CHUOI cupcake kem vani sot chanh day tôm rang bơ Đô Cua Bi đun sôi lời khuyên Mẹ Che buoi mùa thu ga chien sot ngon nuoc ep tao ca rot lam hoa gia cach chon hoa qua luon nhoi thit heo sườn xào chay huong dan lam banh tart xoai Ba Lan ro ti ga rau muong xao Ổi banh bao hap hanh ruoc tom Từ Thịt gà banh nam da nang gà kho dứa trà đen lậu vịt lựu mực xào cà mi hoanh thanh ngon xiu mai ướp sườn ca tim nau bung thom cách làm chân giò bó luộc Canh bau súp măng cần tây Món Canh Ngon cach lam cua lot sot cam gà gà quay gà quay giòn da món quay món banh nep Các món nộm gỏi quán nộm ngon ở Hà Nội Chạch kem mocha mien nau thom ngon canh chua cà tom chien su cach lam thit kho hot vit ngay Tet canh xuong thap cam ngon mo ngam huong dan lam banh trung thu cháo bào ngư bo nuong sa Cách làm cá viên cai xanh mì căn làm thịt xá xíu kho muc BANH CHUOI kem chuối uc gÃƒÆ Thịt viên Cach lam goi ca loc tương cà cay xao nam ot chuong nhoi thit ga