Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

cach lam mon banh Mi xao gion cá cơm kho xoài cach làm lau xi quach heo chiên xù cach lam kem sốt tỏi gỏi mực reeva 3 mien chè khoai nấu bột báng GÃƒÆ chay goi hoa hue ngon chau dau den Nem chay Khoai lang phi lê gà sốt dua vang dam sua mì ý xào cach lam mi bo kim chi cánh gà chiên sốt canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng cách làm bánh chuối hấp 酸子螃蟹 khoai mi nuong Canh rau banh bao hap hanh ruoc tom mẹo măng cụt Cẩm Nhi Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn coc ngam chua ngot công thức bánh bông lan nhân nho khô gà chiên xù long khia nuoc dua ngon giò heo hầm Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính xoi bap gia Bangkok thành phố của những tín đồ xôi ngon lẩu cá khoai hấp trứng bánh khoai lang tẩm dừa ăn uống tim mạch muối đạm ăn uống lành mạnh cơ thể gia vị Món bánh càch làm sườn xào Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ bắp cải muối chua cach lam banh tart trai cay spaghetti trộn bí ngòi ga Hầm goi cuon Cà basa ga ran boc vung bo tai me ngon long do trung ngam nuoc tuong chè thạch trái cây kho cà ro xôi thịt mut man Thuc don đầu bò thói quen ăn uống tương ớt kiểu huế dua cà món nom cach làm bap bo hap gung muỗng canh ramen thùng Đánh bay vết bẩn bằng những cách không Cach lam cha mứt cam chè đường thốt nốt Tips Cách rửa rau sạch để loại bỏ Valentine Cupcake chocolate cho Valentine quyến rũ củ cải cuộn thịt hấp ngon chuối già đu đủ cao ly sâm khỏe Tán lộc tẩy nau chao hanh sup com xanh món chạo hoc cach lam banh ngon muc chien bot my cay bánh cuộn chocolate rau thom ăn uống chuyện ấy tình dục hạt 四方粽子 sup com xanh ngon bo xao cai thia pho mai cach nau sup com xanh Ä á Thịt Cừu bánh quy kẹp kem ca phao ngam Canh măng nau che buoi mùa noel Chocolate pots with caramel toffe lam gio thu ngon m穩a chè bột báng đậu đỏ Những con phố ăn uống nổi tiếng ở bánh mì chuối bà nh à u quan niệm sai lầm ăn uống mon banh con so cà chim bà nh pie ăn để khỏe nước chanh cá hải sản bánh mì cuốn xúc xích nướng trẻ em món ngọt béo phì thói quen ăn Ä áº¹p chế biến ếch Mi xào sườn cừu nướng mật ong cháo cá mú banh quy ca rot banh quy socola