Viên xíu mại thấm đẫm sốt cà chua ăn kèm bánh mì là món ngon Sài Gòn quyến rũ.

	Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì

Viên xíu mại thấm đẫm sốt cà chua ăn kèm bánh mì là món ngon Sài Gòn quyến rũ.
>> Làm jambon heo thơm ngon 'đổi gió' bàn ăn ngày Tết
>> Đổi món với trứng rán kiểu Ý Frittata

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 1 

Nguyên liệu: 

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 2

- 200 gram thịt nạc dăm

- 2 lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ

- ½ (một phần hai) củ sắn thái sợi

- 1 trái cà chua băm nhuyễn

- 3 tép hành lá: đầu hành trắng băm nhuyễn, phần hành xanh xắt mỏng

- 01 quả trứng

- 03 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn phi thơm

- 2 muỗng bột năng

- Nửa chén cơm tương cà ketchup

- 2 muỗng canh dầu màu điều

- Gia vị nêm muối, tiêu, đường phèn và dầu chiên

Cách chế biến:

- Luộc củ sắn, sau đó vắt ráo nước và cắt ngắn dài cỡ 1-2cm.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 3

- Trộn củ sắn cùng với thịt bằm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà tươi, hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột năng. nếm nêm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.  Đeo găng tay nylon nhồi trộn cho hỗn hợp đều và kết dính.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 4

- Vo thành từng viên kích cỡ to hay nhỏ tuỳ ý thích. Nếu cho vào từng chén nhỏ thì nên vo vừa cỡ lòng bàn tay, nếu ăn kiểu xíu mại khô nhồi vào bánh mì thì vo từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. 

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 5

- Sau đó đem hấp khoảng 15-20 phút. Xíu mại sau khi hấp sẽ ra nước, chắt riêng phần nước này ra chén để làm nước sốt.

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 6 

Làm sốt:

- Cho dầu màu điều vào chảo nấu nóng và cho cà chua băm nhuyễn vào đảo cho cà chín mềm. Cho thêm chén nước chắt ra từ xíu mại hấp vào om cho cà thật nhừ.

- Cho thêm nửa chén tương cà ketchup vào chung, nếm nêm muối đường tuỳ theo khẩu vị. Món này thường sẽ có vị chua chua của cà, mặn mặn từ muối và đặc biệt sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.

- Để cho hỗn hợp sốt sánh nhìn đẹp mắt thì ta hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi nước sốt, giảm nhỏ lửa cho đến khi nồi sốt sánh lại.

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 7 

- Chế nước sốt vào từng chén đem hấp thêm 10 phút .

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 8

Trình bày:

- Dọn kèm từng chén xíu mại với bánh mì nóng giòn. Trên mỗi chén cho một ít lá ngò/mùi . Viên xíu mại sẽ đặc biệt thơm ngon hơn nhờ hành băm phi vàng và vị beo béo từ trứng muối.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 8

Lưu ý: Nếu làm theo kiểu xíu mại khô thì viên xíu mại hấp nóng, xẻ bánh mì, nhồi 4-5 viên xíu mại vào ổ bánh mì rồi rưới nước sốt lên trực tiếp.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xíu mại, bánh mì, món ngon, Xuân Quế

cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản món ăn miền bắc thèm nam bÃƒÆ cach pha mocktail hibicus ngon Gian phong thủy cho đồ dùng nhà bếp bo sot dam chan gà cuối tuần chÃÆy xuong cà kho kho thá t nau tom cua bà nau xuong suon trị cảm cúm nhà bếp thit ga nuong công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Gà chien Mon tau Hà Lan Hợp бє bun cha ha noi bún chả cá chay Cua đồng rang me mì nấu sườn non hải sản xào ớt trồng chân gà nướng ngon cach nau che khoai lang dau xanh cắt tỉa hoa quả sưởi ấm lá chanh hấp ốc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Khâu Lựu mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki Lò vi sóng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi cÃƒÆ papparoti ngon cách làm bánh rán canh ca chua nhoi moc từ thịt gà mon trung cuon cách làm pizza cách nau ăn cách pha trà chanh leo trái vải cach lam sa te toi ot cach chon mit ngon côm ruơu chuà gà nướng mè cách làm kem caramel list chả Cach lam rau cau CÄË tự làm kẹo lạc cách làm bánh quy bơ Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết lam bo uc pate gan gà Thiên Trúc lam ga cuon cuon rau cu sinh tố dâu NhÃƒÆ Bùn bo Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật trái cây ngâm mật ong