Nhiều bạn rất khoái món vịt quay Bắc Kinh da giòn thiệt giòn, vị thơm đặc trưng “quyến rũ”. Tuy nhiên, mức giá tại các nhà hàng bán vịt quá đắt so với túi tiền nên dù thèm, bạn vẫn phải kìm nén? Không cần phải “nhịn ăn” như vậy đâu, thật ra thì cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn, chỉ cần bạn thực hiện đúng công thức. Dưới đây, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy, cùng khám phá nhé!
Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy

  • Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon mát giải nhiệt cuộc sống
  • Công thức làm mì xào thập cẩm ngon bổ dưỡng cho người muốn tăng cân
  • Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu làm vịt quay Bắc Kinh:

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 1

  • 1 con vịt cỡ vừa
  • Ớt, tỏi, hành băm
  • Lá mắc mật (móc mật)
  • Nửa lạng đường
  • Hạt nêm 40g
  • Bột ướp vịt quay 1 muỗng
  • Bột sa cương 1 muỗng
  • Ngũ vị hương 1 muỗng
  • Nước tương 4 muỗng
  • Rượu trắng loại nhất 4 muỗng
  • Một ít mật ong

Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế vịt

  • Vịt bạn chọn mua con vừa, không quá nhiều mỡ nhưng cũng đừng gầy quá. Nhờ người bán làm sạch cả trong và ngoài con vịt (không chẻ vịt ra mà làm còn nguyên con).
  • Khi về, bạn chỉ cần dùng rượu trắng và muối chà xát một lần nữa để khử mùi hôi của vịt, sau đó dùng nước sạch rửa lại bình thường, để ráo.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 2

  • rửa thật sạch lá mắc mật. Trộn lá mắc mật và cùng với tỏi, ớt băm và các loại nguyên liệu còn lại. Tiếp đến bạn cho vịt đã làm sạch ra âu, ướp với các gia vị trên khoảng 1 tiếng, rồi nhồi vào bụng vịt các gia vị này, dùng xiên tre xiên kín lại để gia vị không rơi ra ngoài.
  • Dùng một đoạn dây sạch cột chặt cổ vịt.

Bước thứ hai(2): Làm vịt quay Bắc Kinh

  • Đun sôi một nồi nước (lượng nước vừa đủ ngập hết 1 con vịt).
  • Nước sôi cho chút mật ong vào, rồi trần sơ nguyên con vịt vào nồi nước. Vớt vịt ra, cho vào lò vi sóng, lò nướng để nướng vịt. Trở mặt liên tục để vịt chín đều.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 3

  • Khi thấy thịt vịt đã chín, bạn lấy vịt ra khỏi lò, cho vào chảo chiên ngập dầu.
  • Cứ khoảng 3-4 phút thì bạn trở mặt vịt một lần, nhớ vặn lửa nhỏ vừa để da vịt được chiên giòn mà không bị cháy.
  • Chiên đến khi vịt có màu nâu bánh mật thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Trong lúc chiên vịt, bạn có thể thực hiện đồng thời nước sốt tương để ăn kèm, bằng cách xay nhuyễn tương hột, sau đó phi hành thơm rồi cho tương vào, nêm với đường và đầu hành băm nhuyễn đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Chặt vịt quay thành từng miếng vừa ăn. Bày lên đĩa, trang trí với dưa leo, rau sống và chấm kèo nước sốt tương.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 4

Cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn nhưng bạn phải thực hiện đúng các bước, các công đoạn trên thì mới ra thành phẩm thơm ngon, đạt chuẩn. Nếu cuối tuần này chưa biết đãi gia đình món gì mới lạ, hãy thử chế biến vịt quay Bắc Kinh cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Mong bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc