Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram tôm tích
- 1 muỗng me
- 2 muỗng đường
- 200ml nước
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 2 muỗng tương ớt
- 1 muỗng màu dầu điều
Cách chế biến:
- Tôm tích rửa thật sạch để ráo
- Chiên tôm cho tới khi lớp vỏ chuyển sang màu đỏ thì trút ra đĩa
- Me hòa cùng 100ml nước ấm cho tan, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu chiên, thêm 100ml nước cốt me, 2 muỗng tương ớt, 200ml nước, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Đun sôi sau đó trút tôm vào.
- Khi nước sốt trong chảo sánh lại cho thêm 1 muỗng màu dầu điều vào cho món ăn có màu đẹp mắt và tắt lửa, dọn ra đĩa, dùng nóng.
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)