Thịt xá xíu dùng được trong rất nhiều món ăn hàng ngày, nhưng ngon nhất vẫn là dùng để kẹp bánh mì hoặc ăn với cơm trắng.

	Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng

Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Nguyên liệu gồm có: - 400 gram thịt lợn (dùng nạc vai) - 1 củ tỏi - 1 muỗng cà phê đường vàng hoặc đường cát trắng - 1 muỗng cà phê mạch nha - 1 muỗng cà phê dầu vừng (không bắt buộc) - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh xì dầu - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng canh dầu điều - ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương Cách chế biến: - Thịt nạc vai rửa qua với nước, dùng khăn sạch thấm khô. Chưng hạt điều với dầu chiên để lấy màu điều. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp thịt với tất cả các gia vị liệt kê ở phần nguyên liệu.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Đeo găng tay nilon, xoa đều cho tất cả gia vị quyện với nhau và thấm vào miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín phần thịt vừa ướp lại và cất vào tủ lạnh, ướp thịt qua đêm là ngon nhất, nếu không thì tối thiểu cũng phải ướp 4 tiếng. Bạn sẽ thấy thịt tiết ra một chút nước, nhưng điều đó là bình thường.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Sau khi ướp thịt đủ thời gian, lấy thịt ra và để lên một cái khay có rãnh để phần nước ướp chảy xuống (hứng lấy phần nước này) và thịt cũng bớt lạnh. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, đặt thịt lên khay rồi bỏ thịt vào nướng khoảng 10 phút. Trong lúc nướng thịt thì các bạn chắt nước ướp vào nồi nhỏ và nấu sôi đến khi nước còn hơi sền sệt. Sau đó lấy thịt ra phết đều sốt vào hai mặt miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Tiếp tục bỏ thịt vào nướng, khoảng 5 phút lại lấy thịt ra phết sốt một lần. Làm như vậy ít nhất 3 lần cho tới khi bề mặt miếng thịt se lại và có màu đỏ bóng rất đẹp, và đó cũng là lúc thịt đã chín. Lấy thịt ra đặt lên thớt và để nghỉ khoảng 15 phút hoặc khi thịt đã nguội hẳn mới thái sẽ giữ được phần nước ngọt ở trong thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Thịt khi nguội dễ thái hơn rất nhiều. Phần sốt nếu như không phết hết lên thịt thì có thể giữ lại, sau khi thái dùng để rưới lên thịt cho thêm phần đậm đà. Miếng thịt cũng trở nên bóng bẩy hơn và không bị khô.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Thịt xá xíu có thể được làm từ nhiều phần của thịt lợn. Nếu ai thích ăn thịt mềm và mỡ một chút thì dùng thịt ba chỉ. Nếu ai thích ăn thịt tương đối mềm nhưng không mỡ nhiều thì dùng nạc vai. Và nếu ai chỉ thích ăn thịt nạc có thể sử dụng thịt thăn đều quá ngon. 
 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu, Hà Ly

Canh chua rau nhut mut ngon Buoi Lang thang các quán nộm ngon Hà Nội bup cai long ga ngon hơn làm chả mực súp cua bắp ngọt mon ngon tu dau hu cach lam banh mousse cách làm mỳ ý ngon ruoc ca hoi ngon cach lam salad ca day Biến tấu món ngon từ ốc đồng chè hạt sne nấm tuyết gà cuộn nấm chiên canh nau cua pizza Ý lam banh quiche ngon Caribe khăn quàng Mon ngon tu vit dừa nước cách làm thạch sạm quả sấu dầm mon lau ga cach nau bun mam ngon trứng chiên củ cải khô Mì lươn hương đồng nội đậm chất soup rau củ thịt gà cach nau chao suon sinh tố sữa đu đủ bánh bông lan xoài cuộn trò nam chien xu ngon ga ac chung keo gom bánh cookies tai heo ngâm giấm che dau ngon Sự hào món xốt tÃƒÆ phỏ vịt quay Lau ngon bong cai thit nuon ngon äeo món ăn kèm sốt trứng với giấm ca hoi nước chấm gỏi Ä áº 4 cach xao bach tuoc ngon ngao nấu quả sấu thơm ngon mú món ăn bánh kem cach lam banh cu cai Bánh mít chiên lạ miệng mà ngon Cách làm bánh flan làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn chè đỗ xanh củ sen doc tự làm pizza Bánh bèo chao tim cháo cá ám suon de hà nội bánh mè Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách Ä Ã³i Làm bánh dừa đậu hầm rau củ uốn cong canh nghêu winnie the pooh 2011 goi bac ha la sach 膼岷璵 kho măng cach lam ga chien tom yum Bánh trứng ca nuong ngon cach lam banh dua do uong sườn heo xào thơm khoai tây chiên giòn 四方粽子 bánh papparoti oc huong xao tuong heo quay răng cưa may và bun ga GIÒ ô mai cóc t quà c che nep cam ngon rau củ bị nhiễm độc Mua He bánh mì nướng huong dan lam gio lua súp củ sen lạc khay để đồ cách nấu sữa bắp cach lam mon ga bo xoi bánh mì thịt gà sợi càch làm chà bông công thức mực khô chiên bơ xanh cach lam goi muc chua ngot giảm thịt ba chỉ mon vit quay ngon xôi bọc thịt Cún Khang