Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Thịt sầu riêng: 300g- Lòng đỏ trứng: 6 chiếc- Sữa: 500ml- Whipping cream: 250ml- Đường: 80g
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, nhớ đánh đều tay nhé để trứng không bị tanh. Bạn có thể dùng máy để đánh sẽ nhanh chóng hơn đó.
Bước thứ hai(2):Cho sữa vào nồi đun cách thủy cho nóng già, sau đó cho vào hỗn hợp trứng đường ở Bước thứ nhất(1) vào đánh đều… 
- Cho tới khi hỗn hợp trở nên đặc và chuyển sang màu trắng ngà. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi. Nếu có máy làm kem thì không cần đánh bông. 
Bước thứ ba(3):Thêm thịt sầu riêng xé nhỏ vào hỗn hợp, trộn thật đều. Tùy khẩu vị ăn của mỗi người mà cho lượng sầu riêng thích hợp để tạo mùi thơm khác nhau. 
Bước thứ tư(4):Thêm kem tươi vào, đánh đều bằng máy đánh trứng. Bước này của cách làm kem sầu riêng cũng tương tự các bước làm kem khác phải không? 
- Dừng đánh khi hỗn hợp đều và đặc. 
Bước thứ năm(5):Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 2-3 tiếng, lấy kem ra và xới đều 1 lần để kem bông xốp. Lặp lại 2 tới 3 lần sau đó để hẳn kem trong ngăn đá từ 5 tới 6 tiếng. 
Thưởng thức khi mát lạnh thì ngon tuyệt lắm nhé !
Sầu riêng là món khoái khẩu của nhiều người vào mùa hè này. Hương thơm đậm của sầu riêng kết hợp với vị béo của cả ba nguyên liệu đó là sầu riêng, cốt dừa và kem tươi chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị kem thơm ngon hấp dẫn. Kem sầu riêng giúp bạn giải tỏa được những căng thẳng cũng như quên đi được cơn khát tức thời.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kem sầu riêng này nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
