Nguyên liệu:
- 200 gram bột mỳ
- 50 gram thịt nạc xay
- 100 - 120ml nước nóng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu chiên
- Vài cọng hành lá
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm.
Cách làm:
-
1
Cho bột vào tô trộn, thêm muối, dầu chiên, rót từ từ lượng nước vào tô, quậy đều. Tùy độ hút của bột mà bạn cho lượng nước thích hợp. Nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, không cần nhồi quá kỹ. Cho vào tô có thoa lớp dầu chiên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
-
2
Ướp thịt với chút muối, tiêu, hạt nêm trộn thật đều.
-
3
Hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.
-
4
Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra chia bột làm 2 phần, ve tròn cục bột, dùng màng bọc đậy lại, để bột nghỉ 5 phút.
-
5
Cán từng cục bột thành miếng bột mỏng, bản to, hình chữ nhật. Dùng muỗng múc thịt phết lên trên, trải đều ra phủ bề mặt bột, cho hành lá lên trên.
-
6
Gập bột lại bằng khoảng ⅓ (một phần ba) miếng bột, gập thêm 2 lần nữa cho đến khi hết. Dùng cây cán cán miếng bột đã gấp cho mỏng ra.
-
7
Làm nóng chảo không dính với chút dầu chiên, hạ lửa nhỏ và cho miếng bột đã cán mỏng vào chiên. Khi bề mặt bánh đã vàng bạn trở miếng bột chiên thêm bề bên kia cho vàng. Đậy nắp trong lúc chiên cho phần thịt được chín.
Khi bánh đã chín, cho ra thớt, dùng dao cắt miếng vuông nhỏ tùy thích. Có thể dùng thêm với tương ớt nếu thích.
Không tốn nhiều thời gian để ủ bột, không lo lắng khâu tạo hình như món bánh mỳ truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn vẫn có thể cho gia đình một bữa sáng thật ngon miệng nhưng nhanh và dễ. Thay vì tốn nhiều công sức và thời gian để làm bánh mỳ truyền thống, bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian trong những ngày bận rộn với món bánh này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
