Chỉ với những nguyên liệu thân quen mà món bánh dẻo của bạn đã trở nên đẹp hơn rất nhiều đó!
Bí quyết làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 1
Vỏ bánh:
 
- 700 gram bột làm bánh dẻo (bột nếp đã rang chín)
- 400 gram đường, 700ml nước
- 30m nước hoa bưởi
- 15ml dầu chiên
- 30ml nước cốt chanh
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ dền
- 15 gram bột cacao
- 8 gram bột trà xanh


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 2
Nhân bánh:

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ (hoặc hạt sen, khoai môn)
- 80 gram đường
- 80ml dầu chiên
- 20ml mạch nha
- Vừng, hạt dưa rang chín, trứng muối (không bắt buộc)
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 3

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn hòa tan nước với đường, nấu sôi khoảng 10' rồi để nguội. Luộc chín củ dền và khoai tây tím, sau đó bóc vỏ và lần lượt xay nhuyễn ra.

- Hòa riêng bột trà xanh và bột cacao với một chút nước cho tan.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 4

Bước thứ hai(2):

- Cho nước đường vào tô, thêm nước cốt chanh, dầu chiên, nước hoa bưởi rồi hòa đều.

Bạn lưu ý để lại 100 gram bột làm bột áo, cho từ từ phần bột bánh dẻo vào tô, nhào đến khi bột nhuyễn đều.

- Chia bột thành 5 phần. Bạn sẽ pha màu vào 4 phần bột, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 5

Bước thứ ba(3):

- Để pha màu tím,  bạn cho 1 muỗng canh khoai tím đã xay nhuyễn vào phần bột, nhào cho đều màu, thêm bột áo nếu cần.

- Tương tự, để pha màu hồng, bạn cho thìa canh củ dền vào bột; bột trà xanh hòa cùng nước trộn với bột sẽ cho bạn màu xanh. Còn với màu nâu, bạn dùng bột cacao và làm tương tự như trên.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 6

Bước thứ tư(4):

- Nếu dùng đậu xanh, khoai môn hay đậu đỏ để làm nhân, bạn ninh mềm ra. Hoặc có thể tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây. 

- Cho nhân lên chảo xào với dầu chiên đến khi nhân khô lại nhưng vẫn có độ dính. Thấy nhân ướt, bạn có thể cho vào vài thìa bột làm bánh dẻo. Trước khi tắt lửa, trộn thật đều bột cùng mạch nha.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 7
Bước thứ năm(5): 

- Khi nhân đã nguội, chia phần nhân thành từng viên. Tỷ lệ vỏ - nhân cho bánh dẻo thường là 2:1.

VD: Nếu dùng khuôn 150 gram thì sẽ có 100 gram bột và 50 gram nhân (bao gồm cả trứng muối nếu có).

- Hấp chín trứng muối, cho vào giữa nhân rồi nặn thành từng viên hoặc có thể trộn nhân cùng vừng, hạt dưa. 


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 8

Bước thứ sáu(6):

- Nhẹ nhàng bọc phần vỏ ra ngoài nhân sao cho phần vỏ phủ đều. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. 

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 9
Bước thứ bảy(7): 

- Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bộ sưu tập bánh dẻo màu sắc đã hoàn thành rồi!
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 10
Những chiếc bánh dẻo này vừa lung linh mà lại chẳng cần dùng một tí phẩm màu nào nhé!

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 11
Cùng bắt tay vào làm bánh dẻo xinh xắn đãi cả nhà mùa Trung thu thôi nào!


Bạn có thể xem thêm:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 12Bánh dẻo heo con xinh xinh tặng bạn bè

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh dẻo

Bánh trang cách làm bánh trung thu ngon thit bún tôm com cuon ngon bánh nếp nhân đậu đỏ mận dẻo chua ngọt cocktail chanh sup ga thom ngon cho dem da lat mut dua ba mau cach lam salad bo cách nấu chè đậu đỏ món ngon từ bún gỏi su hào Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu mẹo nấu ăn ngon cách làm lẩu dê Tra Sua kem đá tom sot ot hanh nhan Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh canh chua ca bong lau tom rang muoi kieu an do tôm cách làm giò thai kẹo xoài đậu hủ chiên giòn mát trái cây trộn bò bía hến bánh cafe mật ong Sấy khô hoa quả ngon lành lại đảm bảo đồ nướng bap chien thom panna cotta ca phe thom ngon canh hen bim bim bánh đa cÃƒÆ kho khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho thịt gà nấu mì cà bong lau bánh cupcake cú mèo banh bong lan sua chua bánh mì cac mon canh ngon Dê quà tặng cach lam mut dau Tuong ngọt cháo ám miền bắc Ấm các món tép ngon banh mi nuong bo sua ngon hen chien trung ức vịt sốt cam trùng trục banh gingerbeard ngon mon long heo xao dua chua Chung Sắc màu Made Mon man muc mot nang nuong sa ot thuc don mon chay chien ngon dau hu sot dau hao khoai tay boc pho mai chien Độc đáo đặc sản Phú Quốc ngón Heo một nắng muối kiến vàng cách làm caramen ngon mịn cơm gạo lứt xào bún khô DUI GA KHO muc chien canh bau nau trai emdep Món ăn xứ Huế hạt điều trung hap dau phu lưỡi bánh crepe lá dứa làm bánh bánh tart trái cây món Tây lam cha lua Tự nướng gà xiên tẩm bột banh da lon dau xanh chicken hamberger Phèo món ăn từ đậu nành Nâu burger mi goi bo sốt chanh dây ga crispy nuggets ngon thịt gà nướng coca thạch nhiều lớp mo n ba nh tra ng miê ng chao bo cau hồi thịt vịt nấu chao đỏ nau thit bo cach lam tranh 3d Mẹo bỏ túi cho người làm bánh Súp cho ngày trẻ bong tuyet thịt cuộn bắp cải công thức salad súp lơ xanh chè hạt sen nau lau ca bop mang chua súp lơ trộn dầu giấm Duoi bo ham Gia vị không thể thiếu cho các loại thịt bò sốt rượu và rau củ du khách