Chỉ với những nguyên liệu thân quen mà món bánh dẻo của bạn đã trở nên đẹp hơn rất nhiều đó!
Bí quyết làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 1
Vỏ bánh:
 
- 700 gram bột làm bánh dẻo (bột nếp đã rang chín)
- 400 gram đường, 700ml nước
- 30m nước hoa bưởi
- 15ml dầu chiên
- 30ml nước cốt chanh
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ dền
- 15 gram bột cacao
- 8 gram bột trà xanh


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 2
Nhân bánh:

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ (hoặc hạt sen, khoai môn)
- 80 gram đường
- 80ml dầu chiên
- 20ml mạch nha
- Vừng, hạt dưa rang chín, trứng muối (không bắt buộc)
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 3

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn hòa tan nước với đường, nấu sôi khoảng 10' rồi để nguội. Luộc chín củ dền và khoai tây tím, sau đó bóc vỏ và lần lượt xay nhuyễn ra.

- Hòa riêng bột trà xanh và bột cacao với một chút nước cho tan.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 4

Bước thứ hai(2):

- Cho nước đường vào tô, thêm nước cốt chanh, dầu chiên, nước hoa bưởi rồi hòa đều.

Bạn lưu ý để lại 100 gram bột làm bột áo, cho từ từ phần bột bánh dẻo vào tô, nhào đến khi bột nhuyễn đều.

- Chia bột thành 5 phần. Bạn sẽ pha màu vào 4 phần bột, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 5

Bước thứ ba(3):

- Để pha màu tím,  bạn cho 1 muỗng canh khoai tím đã xay nhuyễn vào phần bột, nhào cho đều màu, thêm bột áo nếu cần.

- Tương tự, để pha màu hồng, bạn cho thìa canh củ dền vào bột; bột trà xanh hòa cùng nước trộn với bột sẽ cho bạn màu xanh. Còn với màu nâu, bạn dùng bột cacao và làm tương tự như trên.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 6

Bước thứ tư(4):

- Nếu dùng đậu xanh, khoai môn hay đậu đỏ để làm nhân, bạn ninh mềm ra. Hoặc có thể tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây. 

- Cho nhân lên chảo xào với dầu chiên đến khi nhân khô lại nhưng vẫn có độ dính. Thấy nhân ướt, bạn có thể cho vào vài thìa bột làm bánh dẻo. Trước khi tắt lửa, trộn thật đều bột cùng mạch nha.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 7
Bước thứ năm(5): 

- Khi nhân đã nguội, chia phần nhân thành từng viên. Tỷ lệ vỏ - nhân cho bánh dẻo thường là 2:1.

VD: Nếu dùng khuôn 150 gram thì sẽ có 100 gram bột và 50 gram nhân (bao gồm cả trứng muối nếu có).

- Hấp chín trứng muối, cho vào giữa nhân rồi nặn thành từng viên hoặc có thể trộn nhân cùng vừng, hạt dưa. 


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 8

Bước thứ sáu(6):

- Nhẹ nhàng bọc phần vỏ ra ngoài nhân sao cho phần vỏ phủ đều. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. 

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 9
Bước thứ bảy(7): 

- Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bộ sưu tập bánh dẻo màu sắc đã hoàn thành rồi!
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 10
Những chiếc bánh dẻo này vừa lung linh mà lại chẳng cần dùng một tí phẩm màu nào nhé!

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 11
Cùng bắt tay vào làm bánh dẻo xinh xắn đãi cả nhà mùa Trung thu thôi nào!


Bạn có thể xem thêm:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 12Bánh dẻo heo con xinh xinh tặng bạn bè

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh dẻo

trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt Độc đáo bánh uôi của người Mường thạch long nhãn khô bánh ông già noel christine hà kẹp tóc su kem trà xanh cach lam nep cam sua chua bài thuốc sốt xuất huyết gừng rau mì ý thịt băm Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt mứt gừng chocolate ngheu sot sa te banh su kem goi tai heo dạ dày khoai tây cá tra nấu trung hap thit bo tự làm chả cá rô phi cach nau lau nam chay xôi lá nếp khoai mì Goi chan GÃƒÆ cà ngon cèh trái cây chế độ ăn kiêng lam suon non kho gung NÃm vit ro ti lam banh cookies pho chua ngon Chuối đông lạnh bọc sô cô la cá sốt cơm nắm nhân socola Vô vàn món ngon từ cá chạch mon ca chem sot cherry thit nuong gieng cà nẠu chua đồ uống có cồn ga chien gion vi tra xanh xăng đan đế bệt bánh nướng xà lách trộn panna cotta xoai thom ngon màng bọc thực phẩm cÃƒÆ basa kho 3 món ngon dân dã vùng quê lúa Thái Bình mực chiên giòn món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc cách làm món sốt ngon Cá Kho ngon mon mi ong sot ngon dưa muối dưa leo muối bánh rán ngọt cach nau ga quay Làm đẹp đất sét si ro mẹo làm thạch mi xao tom su thit khia cách xào mề gà bí ngòi nướng chanh kim chi kho thịt gà Thế mối muc cuon tom hap xúc xích xác ướp rán lam tóm thịt ba chỉ om rau củ cach lam keo lac banh kem chanh pizza khoai tây xúc xích gỏi miến bánh quy hình ly lam banh pho xao thit bo sức khỏe mùa đông ga chien nuoc tao cho bÃƒÆ thit luoc rau song mam ruoc Măng canh chua thom mắm cá sặc a Thịt Nướng dịp valentine mạn cách làm kem cafe chao gan heo Giúp tay hết cay ngứa sau thái ớt khoai cách làm mì gà xôi đỗ Cach lam rau cau các món ngon từ gà cach lam banh mi bo sua trung chien thit Mạng xã hội Thời gian chín của các loại thịt eo lam cha dum bo tom tit rang me Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo bánh mì rau củ đu trái bơ ¹i panna cotta xoai cơm chấm muối mè dọc nhà hàng hải sản soda kem trái cây ca tim bung thom ngon Khoai mo chien bắp bò ngâm mắm ấm Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là bữa cơm giá rẻ pudding sữa trứng trứng chiên củ kiệu tâm hồn người Việt đùi vịt om hot pot nhat ngon