Người Huế thường chọn bột lọc (lọc từ củ sắn còn gọi là khoai mì) nên chiếc bánh dai dai rất đặc trưng.

	Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Chiếc bánh đậm đà và thơm ngon hơn nhờ cách nhồi bột hoàn toàn thủ công.
>> Nức tiếng bánh lọc trần xứ Huế
>> Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Nguyên liệu cần có::

- Bột lọc tươi: 1 ký

Hướng dẫn làm bánh bột lọc tBí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huếrần đúng kiểu Huế

- Tôm: 3 lạng

- Thịt ba chỉ: 3 lạng

- Hành tím, hành lá, ớt trái cùng các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường, dầu chiên, tiêu.

Hướng dẫn cách làm::

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Tôm, thịt làm sạch, cắt nhỏ rim cứng cùng gia vị với độ mặn vừa phải để làm nhân bánh.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bột lọc tươi xa mịn, vo tròn, đem luộc và nhồi dẻo.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bột sau khi nhồi dẻo mịn, vo thành từng viên nhỏ, nắn dẹp thành hình tròn với độ dày vừa phải.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bỏ nhân vào, bắt lại thật kín để nhân không bị bung ra. Nên bỏ đều mỗi bánh một con tôm và một miếng thịt, bánh sẽ ngon hơn.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Nấu nồi nước thật sôi, bỏ từ từ bánh vào luộc chín. Bánh chín sẽ chuyển từ màu trắng đục sang trong. Tùy khẩu vị bạn có thể cho bánh chín tới hoặc chín vừa.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Sau đó đem bánh rửa lại với nước lạnh. Bánh sẽ không kết dính lại với nhau.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Cho vào 5 thìa nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường vào nồi nấu sôi. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể thêm đường. Lấy chảo phi hành tím tới độ vàng ươm, đủ giòn rồi vớt hết hành tím ra chén. Cho bánh vào chảo dầu trộn thật đều. Bánh sẽ thơm, không cứng và không dính lại với nhau khi nguội.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm vào bánh trộn thật đều. Nên để nhỏ lửa. Cho ớt trái, hành lá và hành phi vào trộn thật đều là xong.

Tuyết Khoa (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bột lọc trần, bánh bột lọc, món Huế, Tuyết Khoa

cach lam bo tai me world cơm viên chiên sushi cuon xoai ngon thịt cuộn xoài xanh hot ga muoi trà đào homemade tia hoa dua hau mon om ngon cach lam nuoc ep cu dau cách làm hủ tiếu Món Hấp se lạnh cách làm sữa chua dằm một ít mắm tôm banh goi mâm cỗ ngày tết Ốc luoc ga sot chua ngot canh nam dong co ngon cá cơm nấu canh Dễ dàng nấu món chiên xào nấu vịt cà ri chiên chả giò trái vải nom mang tuoi quå å µ cháo thịt bò cà rốt bánh phồng nướng nấu mẻ chua thit vit rang muối lẩu chả cá bánh quy mứt cherry bọc sô cô la list lẠu dứa thơm cach nau nui thit bo bi ngoi lam snack tom cuon hoanh thanh ngon salad bo tom han quoc cơm cuộn kim chi món Hàn Trâm Phạm trang trí món ăn gà rang banh kep dua thom ngon cai bap nau che xoi món nhậu mon sot ca ri ca che sen bong dien dien bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc ca ngu uop thom ngon kem que bánh oreo gia vá rau mồng tơi nấu canh flourless cam bánh tart táo bánh pudding chocolate cach lam banh trang nuong cach lam banh khoai tay nghien Quả trứng gà lươn chiên giòn việt quất salad cai mam bo ngon ăn thịt cach la tom chay xao rau cu lava Bánh christstollen canh dau phu DIY long tong rim me ngon canh khổ qua váng đậu lam banh uot nghe âm thưc chút Tra vai ngon Gỏi đu đủ trộn tai heo mouse xoai đậu phụ sốt cay canh truyền thống cách làm thạch xoài Tỉa hoa súng từ hành tây dễ không rau cau dua la dua ngon mứt đu đủ chín vit nhoi nuong chè trân châu dừa thit ba roi cuon nam rim ngon cách chiên ngô ngon bANH trang cuon cá khô xào cay bo lo cách nấu giò ngon từ thịt gà nau sup bap cai ngon banh ca rot chien gion Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong Món ngon cho bé Khoai tây trộn thịt chiên đậu phụng chiên giảm ăn vặt cải bó xôi thylakoid bánh tết Những món quà sáng của người Hà Nội cách làm bánh trà xanh Bình Dân Mat nau sup khoai tay chuối hột lassi cà ri cay giái nâu bí quyết làm bánh bao ngon salad mì ý bơ Lý do bạn nên uống nước ép cần tây ga ran kfc banh gio cach lam nước dưa tây ép