Nhiều người thường mua những lon nước dùng gà có bán rất nhiều ở các siêu thị; với bài viết dưới đây bạn sẽ thấy việc tự nấu nước dùng gà tại nhà vừa ngon vừa rẻ hơn rất nhiều! Bí quyết giúp bạn có món nước dùng gà ngon ngọt
Bí quyết giúp bạn có món nước dùng gà ngon ngọt

Đối với mỗi người yêu thích nấu ăn, nước dùng gà là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Trong các món xào khi thiếu nước, nước dùng gà sẽ được thêm vào. Trong các món súp, sẽ thật tiện lợi và chắc chắn bạn sẽ có món súp thơm ngon nếu thay vì nước lọc bạn sử dụng nước dùng gà...    1. Những thứ không thể thiếu   - Xương gà. Nước dùng được nấu từ xương, chính vì vậy bạn không cần tới phần thịt gà. Nếu nhà gần siêu thị, bạn có thể mua về những bộ xương gà được lọc sẵn, rất rẻ. Còn nếu không bạn có thể tiết kiệm từ những lần gia đình mình ăn gà luộc, gà nướng nguyên con thì sau khi luộc / nướng gà bạn lóc phần thịt ra ăn còn phần xương để lại nấu nước dùng.     - Nước lạnh. Khi nấu nước dùng, bạn luôn đun xương gà cùng nước lạnh chứ không chờ nước sôi rồi mới thả xương gà vào.  Những dưỡng chất cơ bản nhất sẽ tan vào nước lạnh và không bị biến chất.   - Chút vị chua. Mình thường hay dùng 1-2 muỗng canh dấm táo cho vào nồi đun cùng nước dùng gà. Bạn có thể dùng cà chua hoặc rượu vang trắng. Axit có tác dụng giúp canxi và các chất khoáng thiết yếu được giải phóng khỏi xương gà, thấm vào nước dùng.   2. Những thứ bạn có thể thêm vào   - Nếu có rau củ cần "giải quyết" trong tủ lạnh, bạn hãy thêm chúng vào nồi nước dùng nhé! Mình thường cắt đôi một củ hành tây và thả vào nồi cùng xương gà; ngoài ra thỉnh thoảng mình cũng thêm cả cà rốt và cần tây nữa, chúng làm nước dùng ngọt và thơm hơn.     - Gia vị nêm. Muối là gia vị nêm không thể thiếu trong mọi món ăn, tuy nhiên bạn đừng nên thêm nó vào nước dùng khi đun xương gà nhé, chỉ nên thêm muối vào các món ăn khi bạn sử dụng nước dùng gà thôi.   3. Cách làm   - Đầu tiên, bạn cho xương gà và rau củ (nếu có) vào nồi rồi đổ nước lạnh ngập xương khoảng 2cm, đun với lửa thật nhỏ và để nước nóng dần lên. Quá trình này có thể mất khoảng 1 giờ. Nếu có váng mỡ bạn có thể hớt bỏ.   - Mỗi lần đun mình thường đun nhỏ lửa như vậy khoảng 4 giờ đồng hồ là được nước dùng gà ngon nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể gia giảm thời gian cho phù hợp với điều kiện của mình. Ngoài ra việc dùng nồi áp suất cũng là một chọn lựa nếu bạn thực sự bận rộn.     - Khi đã đủ thời gian đun, bạn chỉ việc lọc lấy nước dùng vào trong lọ / hộp, chờ nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nước dùng đã được làm lạnh, sẽ có một lớp mỡ đông lại ở phía trên, bạn có thể dễ dàng loại bỏ lớp mỡ này. Nước dùng gà khi lạnh sẽ trở nên đặc quánh và có một độ dẻo nhất định giống như thạch vậy - đó là khi bạn biết bạn đã có thứ nước dùng gà tuyệt ngon bởi các chất dinh dưỡng từ xương gà đã tiết ra hết trong nước dùng rồi.     - Nước dùng gà có thể được trữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 ngày. Nếu làm nhiều bạn nên chia nhỏ và cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng trong vài tháng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mẹo nấu ăn mẹo nhỏ trong bếp thịt gà

bánh kem chả giò ngao chao buoi sang công thức bánh cookies sừng bò cơm gà xối mỡ 膼岷璵 đậu que xào khoai kem mÃƒÆ gio heo ham sen Keo Dau Phong bánh dứa hấp xôi muc xao ot canh chua ca ro la giang cach lam mam tom ngon hộp đựng lau ca rau câu phô mai sai lầm ăn kiêng bỏ bữa ăn ít yogurt chanh dây quái Tuong ngọt dau bap Cach lam siro man bánh mì nướng muối ớt ga xao ca ri do cach lam ca phao rang bơ Che khuc bach bò bít tết măng tây sữa ngô cupcake hình dê xôi đậu đen gan lợn trai cay dam sua chua ngon salad bí đỏ soup củ cà rốt 5 món kho rim không đến 40 000 đồng sai lầm chết người luoc thit ga Cải xoong cá tầm nấu canh thì là cach lam sua chua salad gà kiểu Hàn salad sua ngon banh cuon thap cam ngon Banh bao nhan thit nem nuong thom ngon pancake dâu tằm cải hấp ca rim dua chuot muoi canh bi do nau nam ngon ca ngu sot chanh gà om nước dừa thịt heo cuộn gà nướng kem trà thái mách bạn những cách làm đồ uống giải cach nau sup dau lang cách nấu bún sườn chè bột báng đậu xanh nau thit bo chien cha gio canh vit nau gung thom б Sup trung đậu hủ hấp trứng món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân dệt kim sinh tố hoa quả tổng hợp gừng món ăn tốt cho việc tăng cân ga hap thom Nga tom rang thit ngon bánh mì trứng chiên sinh to xoai thom Cải ngồng xào tỏi Cua rang muoi si rô trái cây giỏ hoa nếp cẩm sinh to 2 tang sinh to yaua bac ha công thức bánh mì bơ tỏi sinh to dua hau chanh tuoi sinh to qua mam xoi churros khoai lang sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua tráng miệng si rô đào cách làm bánh pudding Mam nem nhong rang ngon cAch nâu banh canh gio heo nui trộn bong cai xanh xao thit ngon cá thác lác làm chả sùp bánh cốm dẻo Món Ngon ca thịt băm kho nấm cupcake socola bánh bông lan chanh banh xêp chiên gà kho khoai sọ cà tim xao bún thang THIT KHO khac bún gao món cay Gà nấu rau củ cay thơm phô mai que cá bống kho nước dừa Duoi bo ham cach lam banh khoai tay chien banh tao hoa hong am thuc nha trang mon banh man Hidden heart cupcake mú