Nguyên liệu sườn non nướng sốt cay ngon :
- + 4 -5 miếng sườn lợn non (tùy ăn mà gia giảm gia vị ướp)
- + Tương cà, tương ớt, sữa đặc loại có đường, xì dầu, nước mắm, rượu trắng, sa tế (hoặc tương ớt dạng băm)
- + Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, ngò rí xắt nhỏ, tiêu xay
- + Bột năng: 2 muỗng hòa với chút nước
- + Các loại gia vị thông thường
- Đậu bắp (để ăn kèm)
Hướng dẫn cách làm sườn non nướng sốt cay ngon hấp dẫn :
Thịt sườn mua về đem xát qua bằng hỗn hợp 1 muỗng canh rượu + 1 muỗng cafe muối, để tầm 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Để ráo. Bước thứ nhất(1) : Thịt sườn bạn mua về đem xát qua bằng hỗn hợp 1 muỗng canh rượu cùng với 1 muỗng cafe muối, để tầm khoảng 20 phút rồi sau đó đem rửa thật sạch lại bằng nước cho sạch. Sau đó để cho ráo nước Bước thứ hai(2) : Sau đó bạn đem cho sườn vào bát đem ướp cùng với ngò rí, hành lá,¼ (một phần tư) muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm cùng với ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cafe canh đường , 1muỗng cafe xi dau, 1 muỗng caf hạt nêm, 1 muỗng cafe sa tế ( hoặc tương bằm đều được nhé ), 2 muỗng bột năng đã hòa nước. Sau đó bạn để khoảng 20 phút để cho thấm đều gia vị nhé Bước thứ ba(3) : Bắc nồi lêm bếp hấp cách thủy, đem cho sườn vào hấp qua tầm khoảng 10 phút, sau đó đem gắp ra bên ngoài để cho nguội Bước thứ tư(4) : Pha hỗn hợp sốt để nướng sườn : 1 muỗng cafê dầu chiên + 1 muỗng canh sữa đặc + 2 muỗng canh tương cà + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh tỏi xay + ½ (một phần hai) muỗng canh xì dầu Bước thứ năm(5) : Bôi hỗn hợp nước sốt nương sườn kỹ lên đều 2 bề mặt của miếng sườn, rồi đem cho vào lò nướng hoặc đem cho lên bếp than nướng theo cách của bạn nhé. Trong khi nướng bạn nhớ đem cho thêm sốt khoảng 3- 4 lần để cho sốt thấm đều ( sốt này ngoài tác dụng gia vị còn có tác giúp thịt mềm hơn , không hề bị khô ) - Khi nướng có thể nướng thêm đậu bắp ăn kèm với sườn sẽ đỡ ngán hơn
SƯỜN NON NƯỚNG SỐT CAY có thể là món ăn tuyệt hảo trong dịp họp mặt cuối tuần, hay là món đổi món cho bữa ăn bình thường của gia đình. Bí quyết nướng sườn ngon nằm ở khâu tẩm ướp và quết sốt khi nướng. Bạn hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon giản đơn hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
- Cây thuốc quý
- Trò chơi nấu ăn hay
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
