Món bí xào nấm giản đơn, với vị ngọt dịu tự nhiên, khiến bữa ăn của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa. Có thể dùng làm món mặn hoặc món chay đều ngon.

Nguyên liệu làm bí ngòi xào nấm tươi

• 2 quả bí ngòi
• 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư
• Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu
• Tỏi.

Cách làm bí ngòi xào nấm tươi

• Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Bí ngòi rửa thật sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn. Bí và nấm rửa thật sạch, bí thái miếng vừa ăn.

• nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh. Xào bí với hành.

• Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.
• Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.

Với cách làm món bí ngòi xào nấm tươi giản đơn mà cực hấp dẫn ngon cơm cho cả nhà thưởng thức mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì chắc chắn sẽ giúp các chị em nội trợ bổ sung thêm vào thực đơn hằng ngày của mình một món ngon nữa đấy! Mong các bạn ngon miệng nhé!