![“Bí kíp” trở thành quý tộc trên bàn ăn châu Âu!!!](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/03/09/090310MBTbananava.jpg)
Các nước phương Tây, đặc biệt là ở Anh và Pháp, việc sắp xếp bàn ăn, các loại dao, thìa, dĩa ở vị trí phù hợp và sử dụng đúng cách, đúng món ăn cho từng loại được xem như là những bài học “khó xơi” mà hầu như chỉ có con cái nhà quý tộc mới được học nghiêm chỉnh và chính xác nhất. Tuy nhiên, đến bây giờ, người ta cũng đã lược bỏ bớt những thứ cầu kỳ đó đi rất nhiều, vừa làm giảm thiểu “số lượng khổng lồ” đủ các loại dụng cụ cũng khiến cho người thưởng thức ngon miệng với món ăn của mình hơn khi không phải nhớ xem cái gì dùng cho cái gì nữa. Mặc dù vậy, ở một số nhà hàng sang trọng và nhất là ở Anh, con cái nhà quý tộc vẫn phải “nằm lòng” những kiến thức này đấy các teens ạ. Hay mình cũng thử làm “quý tộc” xem có khó không nhé các ấy!!! Điều đặc biệt nhất ở các nước châu Âu đó chính là các món ăn được ăn theo thứ tự nhất định. Một bữa ăn truyền thống của các nhà quý tộc xưa thì gồm có tận 9 phần riêng biệt và tương đối là phức tạp. Đến giờ thì hầu như người ta chỉ chia bữa ăn thành 6 phần chính: đầu tiên là khai vị nhẹ gồm các món ăn gây kích thích vị giác như sò, ốc, trứng cá muối, cocktail hải sản… tiếp đó đến món súp rồi phần thứ 3 lại là món bánh mỳ nướng, bỏ lò được xem như là khai vị ấm của bữa ăn. Phần thứ 4 là các món ăn chính như cá, gà, thịt nướng… và các loại salad rau quả khác nhau. Phần thứ 5 là các loại hoa quả và pho mát và cuối cùng, bữa ăn sẽ kết thúc với một món tráng miệng ngọt. Ở một số nhà hàng thuộc cỡ trung hoặc trong các gia đình, người ta còn “rút gọn” lại chỉ còn có 5 phần, có thể là gộp súp vào cùng món khai vị, cũng có nơi gộp hoa quả, pho mát trở thành món tráng miệng luôn!
Cũng chính bởi điều này, các bàn ăn sang trọng ở châu Âu cũng được bày biện nhằm phù hợp và thuận tiện nhất trong bữa ăn.Những đĩa dành cho các món chính được đặt ở trung tâm, phía trên là bát đựng súp. Các loại dao dùng để ăn cá và ăn thịt được đặt ở phía bên tay phải theo nguyên tắc dao ăn cá đặt bên phải dao ăn thịt. Thìa súp được đặt ở phía bên phải của dao ăn cá. Tương tự như vậy, ở phía bên trái là các loại dĩa dùng và cũng với nguyên tắc, dĩa ăn cá ở ngoài dĩa ăn thịt. Các loại thìa, dĩa dùng để ăn các món tráng miệng thì nằm ngang phía trên theo nguyên tắc: thìa dùng để ăn tráng miệng được quay về bên trái, dĩa thì được quay về bên phải. Dao dùng để ăn bơ được đặt nằm trên đĩa được bơ ở góc trên bên tay trái, bên cạnh có thể đặt thêm các loại dĩa, dụng cụ dùng cho món khai vị, góc trên bên tay phải thì được để các loại ly uống nước. Bàn ăn châu Âu còn phức tạp ở chỗ mỗi loại thìa, dĩa lại được sử dụng riêng cho từng món ăn chứ không phải cứ “tạp nham” là được đâu các ấy ạ!
![](http://kenh14cdn.com/Images/Uploaded/Share/2010/03/09/090310MBTbanan6.jpg)
![](http://kenh14cdn.com/Images/Uploaded/Share/2010/03/09/090310MBTbanan4.jpg)
Cho dù hiện nay đa số các nước người ta đều lược bỏ đi khá nhiều những quy tắc bắt buộc trong bữa ăn cũng như cách bày biện bàn ăn nhưng chúng mình vẫn không thể phủ nhận về cái sự “cầu kỳ” của người châu Âu trong cách thưởng thức ẩm thực của họ được. Theo ước tính, một bàn ăn đúng phong cách quý tộc của người Anh có sự xuất hiện của gần 30 loại dụng cụ khác nhau trên mặt bàn đấy các ấy ạ. Chà, thế mới thấy làm “quý sờ tộc” nào có giản đơn đâu phải hem nào???
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)