• Cách nấu gà hấp gừng ngon dai hấp dẫn đậm đà vị thơm
• Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam
• Học cách hầm măng khô ngon với xương heo cho bữa ăn ngày Tết

Nguyên liệu nấu cá nục kho tiêu:

• Nửa kg cá nục
• Vài cọng hành lá, hành hương
• Gia vị: muối, mắm, tiêu, đường, dầu chiên

Cách nấu cá nục kho tiêu ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục chọn mua con thật tươi, mắt sáng. Mua cá về bạn làm sạch, cắt bỏ mang, vây và ruột.
• Rửa cá với nước muối pha loãng cho bớt tanh, xả lại với nước sạch.
• Cắt cá nục thành khúc vừa ăn, để ráo nước.
• Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt phần đầu trắng chẻ làm 2-3, phần lá xắt nhỏ. Hành hương cũng rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Ướp cá nục

• Cho cá nục đã ráo nước vào âu, nêm vô 1 muỗng muối nhỏ.
• trộn thật đều ướp khoảng 15-20 phút.

Bước thứ ba(3): Nấu cá nục kho tiêu

• Cho 4 thìa nước lọc và 3 muỗng đường vào nồi, đặt lên bếp nấu với lửa liu riu để tạo màu cho món kho.
• Khi nước đường có màu cánh dán đẹp thì bạn trút cá nục đã ướp muối vô. Lật trở mặt cá để thấm đều gia vị và màu.
• Vặn nhỏ lửa kho liu riu, nêm vào một chút mắm ngon, muối, đường và 3 muỗng dầu chiên.

• Trong lúc kho, thỉnh thoảng bạn nhớ lật trở cá.
• Nước gần cạn, nếu thấy cá đã chín săn thì nếm nêm lại gia vị lần nữa, rắc hành lá, hành hoa lên trên. Đậy nắp kho thêm xíu nữa thì tắt lửa.

Múc cá nục kho tiêu ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dọn ra mâm ăn chung với cơm nóng, rau luộc. Nước kho cá quá ngon, bạn nên chừa lại một chút rồi dằm vào trái ớt sẽ có ngay món nước chấm tuyệt cú mèo. Nhìn chung, cách nấu cá nục kho tiêu khá giản đơn, quan trọng là trong lúc nấu bạn nhớ nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Mong bạn thực hiện thành công!