• Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt
• Công thức nấu canh rau ngót ngon với thịt nạc băm
• Cách nấu miến gà ngon trong dịp Tết cổ truyền người V

Nguyên liệu nấu cá cơm kho cay:

• 3 lạng cá cơm tươi
• Vài trái ớt hiểm (ớt xiêm)
• 3 muỗng mắm ngon
• 1 muỗng dầu chiên
• 1 muỗng nước hàng (nước màu kho cá)
• 2 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng đường cát trắng
• 1 muỗng muối
• 1 muỗng bột ngọt

Cách nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá cơm

• Cá cơm bạn nhớ mua cá thật tươi. Mua về có thể nhặt bỏ đầu (tùy thích), rửa thật sạch trong nước muối pha loãng để bớt tanh.
• Vớt cá cơm ra rổ để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Ướp cá cơm

• Ớt xiêm đập dập, hoặc thái khúc.
• Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.
• Cho cá cơm vào nồi (có tộ kho cá là ngon nhất) cùng với ớt xiêm, hành khô. Tiếp đến nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng mắm, 1 muỗng nước hàng vào.
• Trộn nhẹ tay cho cá thấm đều gia vị. Ướp chừng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Làm cá cơm kho cay

• Sau 15 phút, đặt nồi cá đã ướp lên bếp. Bật lửa, kho liu riu trong khoảng 10 phút.
• Nếu thấy nước gần cạn, cho thêm một chút nước lọc sạch vào, đậy nắp kho tiếp đến khi nước hơi sền sệt, cá chín săn lại thì nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
• Cá chín, hương vị đậm đà thì tắt lửa, rắc tiêu lên.
• Múc cá cơm kho cay ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.

Rau luộc chấm với nước cá cơm kho quá ngon, khi nấu nếu ăn chung với rau bạn nên để lại lượng nước kho vừa đủ. Món này ngoài ăn chung với cơm, bạn cũng có thể ăn kèm với bánh đa nướng. Để cá không tanh, ngay khi nấu xong bạn nên dùng liền, hoặc trước khi ăn cần hâm lại. Mong bạn thực hiện thành công!