• Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời
• Khám phá cách làm mắm kho quẹt ngon chấm rau củ luộc
• Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon mát giải nhiệt

Nguyên liệu làm vịt nấu măng:

• Nửa con vịt
• 3 lạng măng tươi
• 1 trái chanh
• Rượu gừng
• Gừng tươi xắt nhỏ
• Mùi tàu, hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ
• Tỏi, hành khô băm
• Gia vị các loại gồm: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên

 Cách làm vịt nấu măng ngon không hôi:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế vịt

• Vịt chọn mua loại vịt xiêm hoặc vịt đồng, nhiều thịt. Nhờ người bán làm sạch sẽ lông.
• Mua về rửa thật sạch thịt vịt lại. Để khử mùi hôi đặc trưng, bạn lấy muối và cắt 1 trái chanh ra chà xát lên thịt vịt, cả trong và ngoài da. Tiếp đến dùng một chút rượu gừng rửa lại thịt vịt cho sạch.
• Chặt nhỏ vịt thành các miếng vừa ăn.
• Cho một dầu chiên lên chảo, dầu nóng cho các khúc thịt vịt vào chiên áp chảo sơ. tắt lửa.

• Trút hết thịt vịt ra tô, nêm 1 muỗng mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, tỏi băm và hành băm 1 thứ 1 thìa. trộn thật đều, ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế măng

• Măng bạn có thể mua loại làm bào sẵn, hoặc loại còn nguyên búp.
• Nếu mua loại đã bào sẵn thì bạn chỉ việc rửa thật sạch, luộc lại. Còn mua loại nguyên thì tách lớp vỏ ra, gọt bỏ phần già, bào nhỏ, luộc 2-3 nước cho ra hết chất độc và chất đắng.
• Măng luộc xong xả lại với nước lạnh, nếu măng còn to thì xé thành sợi mỏng hơn.
• Cho măng đã sơ chế xong ra âu, rắc một ít hạt nêm vào trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

• Cho hành tỏi băm vào nồi phi thơm rồi trút thịt vịt vào xào sơ qua cùng vài lát gừng.
• Tiếp đến đổ nước vào nồi vịt xào, nấu sôi, hớt bọt nếu có.

• Khi nước sôi vặn nhỏ, đun liu riu đến khi thịt chín thì cho măng vào. Nấu tiếp trong 5 phút rồi nếm nêm gia vị, thấy vừa ăn thì tắt lửa.
• Rắc hành lá, mùi tàu vào. Múc vịt nấu măng ra tô lớn, ăn kèm bún hoặc cơm đều ngon.
• Về phần nước chấm, bạn nên chịu khó làm nước mắm gừng cho chuẩn vị. Lười hơn thì cũng có thể chấm mắm ớt dầm.

Hi vọng với cách làm vịt nấu măng không hôi trên, từ bây giờ mỗi khi thèm, bạn đã có thể thỏa thích chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Món ăn sẽ ngon hơn nhiều lần nếu khi làm bạn đặt nhiều công sức và sự đầu tư. Mong bạn thực hiện thành công! Thường xuyên truy cập Naungon.com để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé!