Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng mề gà
- Bí đao: 200gr
- Giá đỗ: 200gr (bạn đã biết cách tự trồng giá đỗ sạch chưa?)
- Hành lá, hành khô
- Gia vị, muối, hạt tiêu…
Cách làm món bí đao xào lòng gà:
-
1
Lòng mề gà rửa thật sạch, bóp muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng café bột nêm và 1 chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
-
2
Bí đao bỏ vỏ, ruột, rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa thật sạch để ráo.
-
3
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho lòng mề gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng.
-
4
Tiếp tục cho bí đao vào xào.
-
5
Khi bí đao chín tái thì cho giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
-
6
Nhanh tay đảo giá đỗ và bí đao rồi trút lòng mề đã xào chín vào đảo cùng, thêm hành lá, đảo lại cho hành chín là tắt lửa.
-
7
Khi ăn trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho thơm nếu thích. Thỉnh thoảng thêm món lòng gà xào bí đao, giá đỗ vào bữa ăn cũng rất thú vị, nhất là những bữa ăn ngày nắng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với lòng gà xào bí đao giá đỗ!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
