Hướng dẫn

• 1. Bí đao gọt bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ ruột. Sau đó thái sợi dài theo chiều dọc, dày 0,5cm.
• 2. Hành lá, rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái khúc.
• 3. Cá điêu hồng làm sạch, thái khúc.
• 4. Ướp cá với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu, để thấm.
• 5. Đun sôi 1 lít nước, cho cá vào nấu, vớt bọt cho nước trong. Khi nước sôi, cho bí vào nấu thêm 3 phút.
• 6. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê muối, đun thêm 2 phút, tắt lửa.