Bước thứ nhất(1):

- Bầu gọt bỏ vỏ cắt quân cờ, ớt cắt nhỏ va hành tây thái hạt lựu.

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng dầu. Dầu nóng cho hành tây xắt nhỏ vào phi vàng cùng ớt tươi.

Bước thứ ba(3):

- Cho 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ngò rí vào đảo đều.

Bước thứ tư(4):

- Trút bầu vào xào chung, xào trên lửa trung bình khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa cho bầu ra đĩa thêm ít ngò rí, hành lá xắt nhỏ dùng cùng cơm.